Ezt a klasszikus édesburgonyát egy gazdag krémsajt pite kéregben sütjük.
A krémsajt süteményt könnyedén keverhetjük, és egy kellemes réteget készítünk e kóstoló édesburgonya számára. Ezt a tortát is használhatja egy teljesen vajra vagy egy vásárolt kéregre. Tekintse meg a szakértői tippeket arról, hogy hogyan kell részlegesen sütni a tortát a töltés előtt.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 6 evőkanál vaj (3 uncia, szobahőmérséklet)
- 3 uncia krémsajt (szobahőmérséklet)
- 3 evőkanál nehéz krémet
- 2 teáskanál granulált cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1 1/4 csésze egészséges liszt (5 1/2 uncia, plusz több a gördüléshez)
- A kitöltéshez:
- 2 csésze édesburgonya (főtt és tört, vagy konzerves édesburgonya pürével)
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolva)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 3 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 csésze elpárologtatott tej (vagy könnyű tejszín)
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a 6 evőkanál vajat, krémsajtot és 3 evőkanál nehéz krémet egy keverőedénybe. Beat, amíg sima és krémes. Adjuk hozzá a granulált cukrot, 1/4 teáskanál sót és 1 1/4 pohár lisztet. Beat alacsony sebességgel egészen addig, amíg össze nem áll.
- Fordítsuk a tésztát egy lisztes felületre és néhányszor gyúrjuk, hogy egy sima, kohéziós tésztát kapjunk. Alakítsa a lemezt, csomagolja be a műanyag csomagolást, és hűtőbe helyezze 30 percig.
- Eközben egy nagy keverőedényben verte meg az édes burgonyát a barna cukorral, 2 evőkanál olvasztott vajjal, tojással, vaníliával és fűszerekkel. Fokozatosan keverje fel a tejet, amíg a keverék jól keverik. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Helyezzünk egy edényt a kemencébe, hogy melegedjen. Ez segíteni fogja a torta alját, hogy gyorsabban készítse a szakácsot, és megakadályozza, hogy nedves legyen (lásd az alábbi tippeket).
- Vegye ki a hűtött tésztát a hűtőből és csavarja ki. A lisztes hengerlőcsappal egy lisztes felületen kb. 1 1/2 hüvelykre nagyobb méretűre tegye a tésztát, mint a torta átmérője. Hajtsa a tésztát a gördülő csap fölé, és vigye a tortán. Nyomja be a serpenyőbe, és felfelé. Vágja fel a tésztát, és elegendő marad a kéreg éléhez. Fordítsa fel a felesleget alul, és emelje meg az emeletet, majd karmoljon a kívánt módon.
- Öntsük az édesburgonyát a pite kéregbe. Óvatosan átadja a torta forró sütőlapot az előmelegített sütőben. Süssük 50-60 percig. Ha a krimpelt perem túlságosan barnának tűnik, készítsen egy fóliagyűrűt az él védelme érdekében.
- A szeletelés előtt hagyja teljesen lehűlni a pite-t. Fedje le a maradékokat, és tárolja a hűtőszekrényben maximum 3 napig.
Szakértő tippek
- Egy másik módja annak, hogy megakadályozzuk a nedves aljrészt, hogy részben sütjük a pite crust töltés előtt. Ez különösen hasznos a púder típusú töltéshez. Miután a tésztát a pite lemezbe helyezte, 4-6 helyre szúrja az alját. Vágja a kéreget egy fóliával vagy pergamenpapírral, majd kb. Félig tele töltse meg a szárított bab sávos súlyát. Sütjük a körhéjat 425 F-en körülbelül 15 percig, vagy amíg csak barnulni kezd. Távolítsa el a sütőhéjat egy rackbe, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F értékre, és hagyja, hogy a torta héja hűlni töltés előtt. Töltse meg és folytassa a receptet.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 538 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 194 mg |
| Nátrium | 390 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |