3 Gyors út a gőzös kelbimbóhoz
A gőzölt brüsszel csíráit igazságtalanul rossznak ítélik. Míg a túlzott gőzölés ezekben a kicsi káposzta kóstolja meg a nedves blajt, a finom gőz kiemeli a dió ízt. A gőzös brüsszelek csak annyira kelnek, hogy teljesen megnyugtatják a harapást (egy villát könnyedén be kell menniük, de ezzel nem szabad, hogy a hajtás lehessen szétesni), de még mindig szép zöld, és némi ellenállással őket.
Más szóval, kerüljük a sört!
Hogyan gőzölje meg a kelbimbókat egy serpenyőben
Ez az én abszolút kedvenc módja a gőzös brüsszel hajtásoknak: egy serpenyő, igazi gőz.
- Hozd egy apró, 1/2-es sós vizet, hogy felforraljuk egy nagy serpenyőben vagy saute pan.
- Adjuk hozzá a brüsszel kelbimbóit , fedjük le, csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra, és főzzük, amíg a csírázták a harapást, és a víz elpárolgott, körülbelül 5 percig (attól függően, hogy milyen élesen tetszik a főtt csíráik).
Hogyan gőzölje meg a kelbimbókat egy gőzölős kosárban
A klasszikus gőzölési módszer gőzölős kosarat vagy betétet használ.
- Hozd magad egy hüvelyknyi vizet egy edény aljára, amelybe a pároló kosár vagy betét illik.
- Helyezze el a csiszolt és tisztított brüsszel keleket a gőzös kosárba, állítsa be a forró vizet, fedje le és gőzzel párolja a harapásig, körülbelül 5 percig.
Hogyan gőzölje meg a brüsszeli keleket egy mikrohullámban
A brüsszelek csírázása mikrohullámú sütőben minden bizonnyal gyors és kényelmes.
Meg kell azonban jegyezni, hogy nehezebb bármilyen párolt zöldséget egy mikrohullámú sütőben levő pontos és egyenletes adagolásra.
- Tisztítsuk meg és levágjuk a brüsszel keleket egy nagy tálban, apró evőkanállal vagy annyi vízzel az alján, fedjük le a brüsszel keleket egy mikrohullámú, biztonságos fedéllel vagy lemezzel (elkerüljük a mikrohullámú műanyag csomagolást), és főzzük nagy teljesítményen 1 percig .
- Teszteljük az almásságot, és ismételjük meg 30 másodperces időközönként, amíg a brüsszel csíra nem párolog.
Megjegyzés: A mikrohullámú sütőben levő bükkös kelkáposzta kicsit lecsaphat vagy száríthat, attól függően, hogy mennyi folyadékot használ, és mennyire hatásos a mikrohullám.
Hogyan kell felszolgálni a párolt bimbócsírákat
Nem számít, hogy hogyan gőzölni őket, a párolt bruxelles csíkok talán a legfinomabbak, egy kis vajat megolvasztanak, és egy leves sót (és frissen őrölt fekete borsot, ha tetszik). Ez azt jelenti, hogy rengeteg más lehetőség van, például egy egyszerű citromlével, vagy egy kis pirított szezámolajjal vagy chiliolajjal. A pácolt brüsszel kelkáposzta vaj használata egy újabb ízletes lehetőség.