Nincs semmi, mint a szalonna lekvár. Legyünk igazak, ez a repedés ehető formája. Ez édes és sós jóság jön a lassan téve szalonnát, majd főzni le a barna cukrot, karamellizált hagymát és vörösbor ecetet, amíg egy vastag és vastag dzsem fejlődik. Adjunk hozzá egy friss ricotta, dió parmezán és ropogós brüsszel kelbimbó, és van egy komoly szendvics a kezedben.
Amire szükséged lesz
- 3 oz. Ricotta (Salvatore)
- 1/4 csésze Brüsszeli kelbimbó (felére csökkent + szeletelt)
- 1 evőkanál. szalonnás zsír
- só, bors
- 2 tbsp. Bacon Jam (a recept többet tesz, mert hisz nekünk, többet akarsz)
- 1 font aprított szalonna
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 vörösbor ecet
- 1/4 evőkanál. csilipor
- egy kötőjel cayenne bors
- egy csésze kávé
- só, bors
- 1 evőkanál. Parmesan Reggiano
- 2 csésze sózott vaj (mi megszállottan kriemhild)
- 2 szelet Rosemary Focaccia
Hogyan készítsünk
- Kezdje azzal, hogy a szalonna elakad. Egy közepes méretű sütőedényben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg a zsír ki nem esik, és a szalonna ropogós.
- Távolítsa el a főtt szalonnát, miközben szalonnás zsírt hagy a serpenyőben. Add hagymát és sautee-t karamellizálva.
- Adjuk hozzá az apróra vágott ropogós szalonnát a hagymákhoz, és keverjük meg a barna cukrot. Adjunk hozzá ecetet, chilipapírt, cayenne borsot, kávét, sót és borsot, és főzzük alacsonyan kb. 45 percig, amíg vastag lekvár keletkezik. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Sear brüsszel kelbimbó. Adjunk hozzá szalonnás zsírt meleg edénybe, és adjunk hozzá a félvér, bontott bükk keleket. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a hajtások kitehessenek kívülről. Néhány perc múlva, mihelyt kifelé vágják, és középen lágyulnak, kevergetni kell őket, és hagyják, hogy a lekerekített oldal elkapja a barnulást. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Szendvics készítése. Adjuk hozzá a ricotta felét a kenyér egyik oldalához, a tetejét szalonna lekvárral, brüsszel kelbimbókkal és ricottaval. Adjuk hozzá a ricotta többi részét a másik szelet kenyérhez, és zárjuk le a szendvicset. Húzza a külsőt, és tegye félre.
- Egy közepes méretű serpenyőben adjunk hozzá a vajas szendvicset, és hagyjuk főzni néhány percig, amíg aranybarna kívülről és meleg és göndör közepén. Távolítsa el a hőtől, és hagyja ülni egy percig tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 4821 |
| Összes zsír | 386 g |
| Telített zsír | 184 g |
| Telítetlen zsír | 141 g |
| koleszterin | 1,053 mg |
| Nátrium | 8,971 mg |
| Szénhidrát | 138 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 197 g |