Ez a nyílt arcú szendvics a New York-i ABC Kitchen-ban származott. A szezonális kabocha squash fahéjjal és egy kis mézzel keveredik, ezzel növelve természetes ízvilágát. A kecskesajt hozzáadásával extra kavicsos süteményt ad, míg a friss menta a herbaceus jóságával mindent kiegyenlít.
És bár a kabocha squash ajánlott, próbálja ki ezt a receptet butternut squash és yams, és ez ugyanolyan finom.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze kabocha squash (deseeded és apróra vágott)
- 1 1/2 tbsp. rizsbor ecet
- 1/2 ts. só
- 1 kötőfahéj
- 3 tk. édesem
- 3 oz. kecskesajt (összeomlott és szobahőmérséklet)
- 1 evőkanál. friss menta (apróra vágva)
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 nagy darab vastag vágott kenyér (savanyú kenyér)
Hogyan készítsünk
- Kezdjük azzal, hogy forraljuk a kabocha squash-t az ecettel, amíg al dente-e, és villát könnyedén átszúrtak; körülbelül 15-20 percig.
- Cserélje ki a squashot, engedje meg egy kis vizet, és adj hozzá sót, 2 teáskanál mézet és egy csipetnyi fahéjat.
- A kézi keverő segítségével impregnálja a squash keveréket, amíg egy vastag paszta nem fejlődik ki. Ha a keveredése túl vastag, és nem keveredik össze, apránként adjunk hozzá kis mennyiségű squash vizet a keverékbe, és győződjön meg róla, hogy az egészet sóval és borssal szezonáljuk.
- Ezután pirítsd meg a kenyeredet és kenyérsütést kecskesajton. Ha a kecskesajt csak összeomlik, akkor rendben van; ne felejtse el egyenletesen elosztani az egész szendvicset. Ne felejtsük el, hogy minden harapás tökéletes legyen!
- Most kipróbáld a kabocha keveréket, és tetejét a maradék méz szitálásával.
- Végül, adjunk hozzá a mentát, és néhány repedést friss bors és pelyhes tengeri só.
- Szeletek felét és azonnal szolgálják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 585 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 2,122 mg |
| Szénhidrát | 70 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 26 g |