Ebben a receptben a zsálya, a kömény és más fűszerek egyedi keveredését alkalmazzák. Azt javaslom, hogy faszénnel grillezni, de a gáz is ugyanúgy működik. Ha ennyire hajlik, kétszer annyit készítsen a pácból, és félig félretessze a sertéshúsra, amíg főz.
Amire szükséged lesz
- 2 közepes méretű disznóhús
- 1/3 csésze (80 ml) olívaolajat
- 1 mogyoróhagyma apróra vágva
- 1-2 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál (30 ml) fehér főzőbor
- 3 levél friss bölcs
- 1 teáskanál (5 ml) kömény
- 1 teáskanál (5 ml) sót
- 1 teáskanál (5 ml) paprika
- 1/4 teáskanál (1,25 ml)
- fehér bors
- 1/4 teáskanál (1,25 ml) cayenne bors (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. A keverőben vagy az élelmiszer-feldolgozóban keverjük össze a marinad összetevőket.
2. Helyezzük a szaruhártyákat újracsomagolható műanyag tasakba. Öntsük a keveréket a sertéshúsra, ügyelve arra, hogy jól bevonjuk (ez vastag marinadé lesz), lezárjuk a zsákokat és helyezzük a hűtőbe 1-2 órán keresztül.
3. Készítse elő a szénhuzatot, vagy gázt használjon, előmelegítsen a közepesre.
4. Távolítsa el a szeleteket a zsákból és helyezze rá a grillre.
5. Cook, alkalmanként, 35-45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot.
6. Távolítsa el a hőtől, hagyja nyugalomban 5 percig, szeletelje medálok és szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 210 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 416 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 12 g |