Ha úgy gondolod, hogy a szalonna mindig száraz és szálas, gondolkozz újra. A présszekrényben készült, ez a szalag villája forró és lédús, amennyire lehet, és szuper könnyű elkészíteni. Csak keverje össze az összes összetevőt a présszekrényben, és főzzük egy órán keresztül. Ez a szendvics recept tartalmaz egy zamatos juszt vagy mártást, melyet a balsamikus ecet lágy tangenciájával tüzelnek fel. A burgonyát, a sárgarépát és a gyöngyhagymát közvetlenül a tálban süti a kész szendvics mellé. Tálaljuk ezt a receptet a süllyesztett tészta szalonnával zöldségekkel és balsamikus jussal polenta , burgonyapürével vagy ropogós kenyérrel a mártással.
Kapcsolódó: Tippek a biztonságos nyomású főző főzéshez
Ha ez a recept arra ösztönzi Önt, hogy gyakrabban használja a nyomástartó edényt, próbálja meg a sütőipari articsóka , a koktél-ponzu csirke, a kókuszdió-edamame rizs vagy az indiai nyomású főzőlappal. Esetleg találja, hogy a gyors főzés gyors, egyszerű és kényelmes!
Szükséges főzőberendezés: Közepes vagy nagy nyomású főzőlap (egy, a következő próbálkozáshoz: WMF Perfect Plus préselt főzőlap ), séf kés , vágódeszka , növényi hámozó, folyadékmérő csésze , mérő kanalak
Amire szükséged lesz
- 2 kg szegy, túlzsúzott zsír
- Kóser só és fekete bors
- 8 uncia gyöngyhagyma, hámozott (vagy használjon fagyasztott gyöngyhagymát, felengedett)
- 1 3/4 font kis vörös burgonya, hámozatlan, negyedéves
- 3 nagy sárgarépa, hámozott és vágott 1 hüvelyk darab
- 1 szárított babérlevél
- 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahús készlet
- 2 evőkanál Balzsamecet
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük mindkét oldalán nagy szájjal a sört és a borsot. Helyezzen egy közepes vagy nagyméretű nagynyomású főzőedénybe. Adjuk hozzá a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a babérlevelet. Egy tálban vagy egy mérőpohárban keverje össze a marhahús készletét és a balzsamecetet. Öntsük a marhahús készletet a szeleten és zöldségeken a potban.
- Zárja le a tűzhely fedelét a helyére, és melegítse fel az edényt nagy hő hatására, amíg nagy nyomás nem érhető el. Állítsa be a hőmérsékletet a nyomás fenntartásához és főzze 1 órán keresztül.
- Távolítsa el a fazékot a tűzhelyről és hagyja addig ülni, amíg a fedél felnyitása előtt a nyomást természetesen el nem engedik. Megjegyzés: Használhatja a gyorsnyomásos eljárást is a nyomástartó edényből történő nyomás felszabadítására, de ha van ideje várakozni, a természetes felszabadítási módszer segít megőrizni a húst.
- Tálaljuk, szeleteljük a szegycsontot a gabonán át, és tegyük át egy tálra. Rendezzük el a zöldségeket a tányéron a szegycsont körül. Kívánt esetben fonja be a serpenyőben maradt folyadékot, és használjon mártást vagy mártást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 599 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 174 mg |
| Nátrium | 251 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 59 g |