Az észak-olaszországi Alto Adige régió továbbra is világszerte elismerést nyer a csillagfehérje-hozzájárulásért. Ezek a borok kiemelkedő fajta jellegűek - a friss, élénk, sokoldalú fehérborokra összpontosítva, amelyek a fogyasztói minőséget és értéket ígérik és biztosítják időnként és újra. Bár Alto Adige elsősorban és elsődlegesen a fehérborok számára ismeretes, ne feledje, hogy a szőlőből, a Lagrein és a Schiava-ból származó, többször feltűnő vörösborokat is felhoztak. Nézze meg ezeket a Top 20 borokat Alto Adige-ból helyi vagy online kiskereskedőkön vagy kedvenc étterem borlistáján - nem fog csalódni!
01-ből 20-ból
Elena Walch "A felhőkön túl" 2006 (Alto Adige, Olaszország) 40 dollár Elena Walch Elena Walch "A felhőkön túl" egy lenyűgöző, testes Chardonnay-alapú keverék, amely vonzó virágos aromákat, rendkívül érett trópusi gyümölcsöt kínál ananász, dinnye, őszibarack és egy kis tapasztalt alma formájában. Ez a bor kifinomult fajta keverék, amely megígéri, hogy minden palackba csomagolja a luxus, az elegancia és a fehérbor pompáját. Élvezze a baromfi vagy a tenger gyümölcsei tejszínnel vagy vajalapú mártással. Ez a bor tökéletesen illusztrálja Walch azon meggyőződését, hogy "a bor összetettsége és minősége megtalálható a gyümölcsben, a tölgy csak a gyümölcsöt kiegészíti."
02. oldal, 20
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Olaszország) 22 dollár Abbazia di Novacella Az Abbazia di Novacella egy 12. századi augusztusi apátság, amely az egyik legmagasabb szőlőhegyi magasságot élvezi. Ez a magasságnövelés növeli a Pinot Grigio fokozatot azáltal, hogy fokozza az illatos virágos aromákat, és jelentősen növeli az íz-koncentrációt bőséges citrusfélék és alma ízekkel a szájban. Alsó sorban - több erő, több fajta karakter expresszálása van, és még nagyobb bumm az önöknek ezzel az extrovertált Pinot Grigio-val.
03. oldal, 20
J. Hofstatter Kolbenhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Olaszország) 30 dollár
J. Hofstatter A 2007-es J. Hofstatter Kolbenhof Gewürztraminer az olasz Alto Adige régió egyik merész borborítója. Ez a Gewurztraminer teljes fojtószagú aromákat kínál, amely fűszeres, majdnem erdei csokorból áll, virágos árnyalatokkal és füstölgésekkel. A szájban élénk gyümölcsök találhatók, amelyek erősen a körtére és a citrusfélékre támaszkodnak, jól kiegyensúlyozott savanyúsággal és zajtalan, gyümölcstermeléssel. Ez a bornak több a teste, mint a vártnál, és jól illeszkedik a különböző élelmiszerek kedvenceihez. Adjunk neki ínycsiklandozó ételeket, fűszeres kagylókat, sonkát vagy füstölt lazacot.
04. oldal, 20
Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 (Alto Adige, Olaszország) $ 25 Weingut Niklas A Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 - szilárd savasságot kínál, teljes citromsavas aromákkal, mészkő és zöld paprikával, citrus sapkával. Ez a bor a 35 éves szőlőtermés gyümölcse, és egy csodálatos, családi tulajdonban lévő birtokon, 700 éves pincével készül. Fontolja meg, hogy párosítsa a Sauvignon Blanc-t egy citromfűszeres csirke kombinációval vagy osztrigákkal a sziklákon.
05. oldal, 20
St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Olaszország) 14 $ St. Michael-Eppan Szent Mihály-Eppan Pinot Bianco 2007 - friss aromákat és keserédes almalevitást kínál erõteljes kivitelben. Ez egy kiváló példa arra, hogy milyen koncentrált, közepes testű Pinot Bianco lehet. Próbálja meg párosítani ezt a Pinot Bianco grillezett vagy sült tengeri alapú ételeket.
06/20
Manincor Sophie 2006 (Alto Adige, Olaszország) 22 dollár Manincor A Manincor "Sophie" fehérbor szveje kifejezetten Chardonnay, Sauvignon Blanc és Viognier keveréke. Ezt a bort fermentálták, és nagy tölgyfahordókban érleltek, amelyeket kézzel készítettek a helyszínen. Az aromák gazdagok és citrusfélékkel kedveskednek, a csípő élénk, koncentrált gyümölcsöt kínál, melyet egy csésze bogrács és rózsaszín finomság jellemez.
07., 20
Cantina Terlano Quarz Sauvignon (Blanc) 2006 (Alto Adige, Olaszország) 50 dollár Terlano Ez a Sauvignon Blanc hihetetlen ásványossággal büszkélkedhet, amely friss, ropogós borokat eredményez, sok citrusfélékkel, a citrom és a grapefruit dominálta. A befejezése végigkíséri és hordozza a mészkő-ásványi anyagot addig az utolsó lélegzetig. Tökéletes a kagyló vagy a füstölt halak párosításához. A Cantina Terlano öröksége az életkorú fehérborok előállítása, ami nagyrészt a környező talajok ásványianyag-tartalmának köszönhető. Valójában voltunk kiváltsága, hogy 1956-tól Pinot Bianco alapú kenyérsütést és egy másik Pinot Bianco-t kóstolunk meg 1979-től - mindkét bor meglepő - gazdag, rendkívül gazdag borok, amelyek mély összetettséggel és kifinomult szerkezettel rendelkeznek, mégis hihetetlenül megközelíthetőek. Csodálatos borok egész úton.
08. oldal, 20
Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Olaszország) 35 dollár
Tiefenbrunner A 2007-es Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer rengeteg mézes körte és meleg fűszereket kínál, ez egy teljesebb aromás fehérbor, buja, tartós befejezése. Fontolja meg a párosítás friss tengeri vagy füstölt húsok és sajt lehetőségeket.
09. oldal, 20
Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Alto Adige, Olaszország) $ 12
Valle Isarco Alto Adige Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Olaszország) 12 $ - ez a bor 100% -os Gruner Veltliner szőlőből készül, és egy mély virágos csokrot kínál finom almával, amelyet finom fűszer pufferezik. Van egy végleges ásványi alapja ennek a bornak és egy váratlan élénkségnek.
10-20
H. Lun Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Olaszország) 25 dollár H. Lun Ezt a fehér bort négy kedvelt fajta felhasználásával készítették el, amelyek mind mélységet, mind összetettséget eredményeztek. A Pinot Bianco, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Riesling mind a gazdag, teljesebb testű fehér színt biztosítja. A szelíd őszibarack valószínűleg egy ajándék a rizling szőlőből, a domináns szájfű gyümölcse, melyet a Sauvignon Blanc fektetett a fenségességre. A Chardonnay gazdag, krémes textúrát kínál, és támogatja a célzást.
Abbázia de Novacella Ez a Lagrein merész, erőteljes, teljes testű vörösborral felemeli az ante-t. A mélységet és az ízt a kezdetektől a végéig teszi. Az ízprofil nagyrészt szederből, málnaból, szilvából és fekete édesgyökérből áll - füstölt fűszeres árnyalat van, amely hozzáadja a csípős csigát. A cél szilárd és tartós. Tekintsük a párosítást grillezett vagy pörkölt játékkal.
J. Hofstatter A J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir egy finom, gyönyörűen finomított bor, málnával és cseresznyével a palatában. Ez egy közepes testű vörös, kellemes kivitelben. A Hofstatter Crozzol Pinot Noir számos élelmiszer-párosítási sokoldalúságot kínál, mivel nem valószínű, hogy verseng, de kiegészíti a különféle ízeket.
13/20
Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Olaszország) 20 dollár Cantina Tramin Ez a Gewurztraminer az Alto Adige egyik legrégebbi kooperatív pincészetéből származik. Az orrán virágos jegyzetek érvényesülnek - rózsaszirmok uralják, teljesebb testet, egzotikus fűszernövényeket és zöldes alma-gyöngyöt üdvözlik a szájban.
Manincor Ez egy komoly Pinot Noir, amely igényli a figyelmet és kapja meg, mert a lenyűgöző személyiség és az élelmiszer-barát jellegű. Az orrát málna és cseresznye gyümölcse uralja, melyek mindegyike elegánsan visszhangzik a szájpadon, valamint a helyérzetet, földes árnyalatot, amely úgy tűnik, hogy megalapozza a gyümölcsöt. A bor lefoglalt, de játékos - a gyümölcs elől, de a föld alul zárva, a finomság kivételes.
Alois Lageder Ez a Pinot Bianco Alois Lagederből is van poise és jelenléte. Alma és dinnye tele van a szájpadon, és a gyümölcs alatt alig látható az ásványosság. Friss, élénk és rétegzett, jól savanyított savanyúsággal - ez a bor állattartó.
16/20
Muri Gries Lagrein 2007 (Alto Adige, Olaszország) 16 $ Muri Gries / KL Borok A lélegzetelállító, 11. századi kolostorban állítva a Lagrein szőlőt termesztik és gondozzák a kolostor szerzetesek. Ez a Muri-Gries Lagrein finom sötét gyümölcsöket kínál puha, jól kevert tanninokkal. A mokka ragyogása és egy földréteg támogatja a gazdag gyümölcsöt és a hosszú élettartamot.
17/20
Thurnhof Merlau Lagrein 2007 (Alto Adige, Olaszország) $ 12 Ez a bor egyedülálló vörös szőlő-élményt kínál a Lagrein fajtával. A cseresznye és a szilva lédús gyümölcsét előtérbe hozza, amelyet jól integrált tanninok és keskeny puha felületek követnek.
18/20
St. Michael-Eppan szent Valentin Comtess Passito 2005 (Alto Adige, Olaszország) 33 $ St. Michael-Eppan St. Michael-Eppan egy sikeres kooperatív borászat Alto Adige-ban. A St. Michael-Eppan Comtess Passito egy ízletes desszertbort mutat be, melyet a Gewurztraminer, a Pinot Bianco, a Sauvignon Blanc és a rizling szőlő gyönyörű keveréke alkot. Ez egy teljes testű, teljes ízű desszert bor, sok mézzel és fűszerrel, az elegancia és a vinizált stílus alapján.
19 közül 20
Abbázia Novacella Kerner 2007 (Alto Adige, Olaszország) 17 $ Abbazia di Novacella Kerner egy kereszt a Riesling és a Schiava, egy helyi vörösbor szőlő Alto Adige. Bár ez nem lehet sok ismerős bor, érdemes kipróbálni mind az újdonságot, mind fontosabb ízelni, hogy milyen frissek lehetnek frissek, ha a szőlőt magasságban termesztik, szó szerint kicserélve az olasz Alpokra. Az ízprofil hihetetlen tisztaságot nyújt a gyümölcsben - mangóban és dinnyeben, citrusfélék préselésével, az első fókuszt követve, majd egyértelmű, szájvízben levő savasság.
20/20
Elena Walch "Castel Ringberg" Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Olaszország) 25 dollár Elena Walch Ez egy egyedülálló Pinot Grigio szőlő, és nagyon koncentrált, elegáns fehérboros élményt kínál. Ha Ön egy sovány és átlagos Pinot Grigio-ra szokott lenni, ez egy pillanatig el fog veszni, mivel ez határozottan többrétegű, a széleit alaposan megkönnyíti a malolaktikus erjedés. Egy jól bemutatott, kifinomult Pinot Grigio finom ízzel és élénk savassággal. Ami a szájfinomító profilt illeti, rengeteg érett őszibarackot és finom trópusi tónust talál egy pár tölgyfából. Tekintsük a párosítást a tésztákkal vagy pörkölt baromfival táplált tenger gyümölcseivel.