Ez a klasszikus olasz szósz olyan könnyű és sokoldalú, hogy mindig tartsa a kezét a hűtőszekrényben. A pesto hagyományosan fenyőmaggal , fokhagymával, olívaolajjal, bazsalikommal és parmezán sajttal készül. A legelterjedtebb felhasználást tésztákkal dobják. A dió a csipkebogyó helyett fenyőmaggal helyettesíthető.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál fenyőmag
- 2 gerezd fokhagyma (hámozott)
- 3 evőkanál olívaolaj (extra-szűz)
- 4 csésze
- bazsalikom (levelek)
- 1/2 csésze parmezán sajt (friss, reszelt)
Hogyan készítsünk
Szüksége lesz élelmiszerfeldolgozóra vagy erős keverőre. A motor futtatásával dobja le a fenyőmagot és a fokhagymát a takarmánycsúcson keresztül. Feldolgozzuk finomra aprítva. Adjuk hozzá háromszor az olívaolajat és az impulzust. Add hozzá a bazsalikomot , a parmezán sajtot és a sót a feldolgozó tálba. Feldolgozzuk finomra aprítva, lefelé vágva.
Hűtőszekrényeket hagyjunk fel és használjuk 1 héten belül.
1 evőkanál adagonként: 58 kalória, 82 százalék kalória a zsírból, 2 gramm fehérje, 1 gramm szénhidrát, 65 gramm teljes rost, 5 gramm teljes zsír, 3 milligram koleszterin, 109 milligrams nátrium
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 127 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 86 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 8 g |