Ez az egyszerű recept egy egyszerű vegetáriánus és vegán gomba mártás számára meglepően tele van ízzel. A gomba bőséges umami-szerű gazdagságot kínál, helyettesíti az állati zsírt, amely a hús alapú mártás receptekhez ad ízt. Az umami, vagy a "kellemes ízlésű íz", amelyet japánul fordítanak, az öt alapvető ízlés egyike, amely magában foglalja az édességet, savanyúságot, keserűséget és sósságot. Leginkább húsos vagy húsos. A szárított shiitake gomba különösen tele van umami-val.
A vegetáriánus és a vegán receptben a baromfihús hozzáadásával ismerős és Hálaadáshoz hasonló aroma járul hozzá. Nincs baromfi baromfi fűszerezés - teljesen vegán.
A gomba mártás egy kellemes kiegészítés lesz, amely felöntve a burgonyát, mint melléktálat. Egy különleges alkalomra, ez a vegetáriánus mártás elég jól megy a hálaadással. Vagy öntsük át egy házi készítésű lencse kenyérre . Van maradék? Itt van, hogy mit tehet a vegetáriánus Hálaadás maradékával , beleértve a mártást is.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze fehér vagy gomba gomba aprítva
- 1 kis sárga vagy fehér hagyma, darált
- 1/4 csésze
- vegán margarin
- 2 1/2 csésze
- zöldség leves
- 2 tbsp. szója szósz
- 1/4 csésze lisztet
- 1 evőkanál.
- baromfi fűszerezés (vagy 1/2 tsp minden zsálya, kakukkfű és nagyagyma)
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben megolvasztja a vegán margarinot, és hozzáadja a hagymát és a gombát. Saute-ot csak egy-két percig magas hő hatására.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsony, majd adja hozzá a zöldségleves és a szójaszósz.
- Lassan adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Tartsuk a keverést, akárcsak az állati zsír alapú mártás elkészítésekor.
- Hozjon pörkölt vagy alacsony forralást csak egy percig, hogy segítsen megdagadni, majd csökkenti a hőt újra alacsony. Keverjük, keverjük, keverjük!
- Add hozzá a baromfi fűszerezés, só és bors, folyamatosan kevergetve. Engedje meg, hogy még néhány percig főzzön, rendszeresen kevergetve, amíg a sügér megvastagodik.
- Távolítsa el a hőtől.
- A gomba mártás kissé vastagodik, ahogy lehűl. Mindig hozzáadhatsz egy kis vizet, szójatejet vagy zöldségleveset, hogy kiszáradhasson, vagy egy kicsit több lisztet, vagy egy csomópontot vagy kukoricakeményítőt, hogy szükség esetén újratöltse.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 101 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 719 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |