Ez az egyszerű recept egy egyszerű vegetáriánus és vegán gomba mártás számára meglepően tele van ízzel. A gomba bőséges umami-szerű gazdagságot kínál, helyettesíti az állati zsírt, amely a hús alapú mártás receptekhez ad ízt. Az umami, vagy a "kellemes ízlésű íz", amelyet japánul fordítanak, az öt alapvető ízlés egyike, amely magában foglalja az édességet, savanyúságot, keserűséget és sósságot. Leginkább húsos vagy húsos. A szárított shiitake gomba különösen tele van umami-val.
A vegetáriánus és a vegán receptben a baromfihús hozzáadásával ismerős és Hálaadáshoz hasonló aroma járul hozzá. Nincs baromfi baromfi fűszerezés - teljesen vegán.
A gomba mártás egy kellemes kiegészítés lesz, amely felöntve a burgonyát, mint melléktálat. Egy különleges alkalomra, ez a vegetáriánus mártás elég jól megy a hálaadással. Vagy öntsük át egy házi készítésű lencse kenyérre . Van maradék? Itt van, hogy mit tehet a vegetáriánus Hálaadás maradékával , beleértve a mártást is.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze fehér vagy gomba gomba aprítva
- 1 kis sárga vagy fehér hagyma, darált
- 1/4 csésze
- vegán margarin
- 2 1/2 csésze
- zöldség leves
- 2 tbsp. szója szósz
- 1/4 csésze lisztet
- 1 evőkanál.
- baromfi fűszerezés (vagy 1/2 tsp minden zsálya, kakukkfű és nagyagyma)
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben megolvasztja a vegán margarinot, és hozzáadja a hagymát és a gombát. Saute-ot csak egy-két percig magas hő hatására.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsony, majd adja hozzá a zöldségleves és a szójaszósz.
- Lassan adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Tartsuk a keverést, akárcsak az állati zsír alapú mártás elkészítésekor.
- Hozjon pörkölt vagy alacsony forralást csak egy percig, hogy segítsen megdagadni, majd csökkenti a hőt újra alacsony. Keverjük, keverjük, keverjük!
- Add hozzá a baromfi fűszerezés, só és bors, folyamatosan kevergetve. Engedje meg, hogy még néhány percig főzzön, rendszeresen kevergetve, amíg a sügér megvastagodik.
- Távolítsa el a hőtől.
- A gomba mártás kissé vastagodik, ahogy lehűl. Mindig hozzáadhatsz egy kis vizet, szójatejet vagy zöldségleveset, hogy kiszáradhasson, vagy egy kicsit több lisztet, vagy egy csomópontot vagy kukoricakeményítőt, hogy szükség esetén újratöltse.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 101 |
Összes zsír | 5 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 2 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 719 mg |
Szénhidrát | 11 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 3 g |