Az írófagylalt tökéletesen illik a bogyókhoz, az őszibarackhoz, a fügehöz és más nyári gyümölcsökhöz. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy minden pite vagy tart "à la mód", miközben hozzátéve, frissítő tart figyelmeztetés az eljárásba. Olyan édes, mégis fényes és semmilyen módon nem bugyol, valamint egy kissé citromsárga, sajttorta-szerű íz.
Annak érdekében, hogy ezt a fagylaltot a mesemondós íriszír ízt adják, az írót a végén adagolják, miután a tojásokat és krémeket pudingra főzték. Ha hagyja az írót, nyersen hagyja a fényes ízét sértetlenül.
Egy csomó író keverékét a pudingra adta, ami kissé könnyű textúrát ad a fagylaltnak. Egy nehezebb, krémesebb, prémium fagylalt érzéshez egyszerűen csökkentse az író mennyiségét 1 csészébe és a cukornak 1/2 csészébe.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze nehéz krémet
- 6 tojássárgája
- 3/4 csésze cukrot
- 2 csésze író
Hogyan készítsünk
- Hozd magad a tejszínt egy kis serpenyőben felmelegedve (figyeljen: csak azt akarja, hogy forraljon, ne forraljon fel!).
- Míg a krém forraljuk, egy közepes tálban habverjük fel a tojássárgáját és a cukrot, amíg a keverék halványsárga színűvé válik, és eléggé megvastagszik, így a szalagok egy percig ülnek a felületen, amikor felemelik a habverőt a keverékből .
- Amikor a krém felforr, lassan öntse a tojásos keverékbe, folyamatosan habverődik. Ez részlegesen a tojássárgáját sima, folyékony textúrákká teszi, míg ha mindössze mindent összekevert, a tojás megfogyatkozna, és a kezedben forró krémes rántott rántottakkal is rendelkezel.
- Hajtsa vissza a keveréket a serpenyőbe, és közepes alacsony hőmérsékleten főzzük, folyamatosan kevergetve egy fából készült kanállal, amíg nem lesz elég vastag, hogy bevonja a kanna hátát (meg kell tudni futni az ujját a kanna hátán, és hagyja egy sáv a keverékben ragaszkodva). Lehet, hogy kísértésbe hozhatja a hőt, hogy ez gyorsabban történjen; próbálja meg elkerülni a kísértést, hogy elkerülje a jégkrém bázist. Ön is hajlamos lehet egy habverővel használni, de ez sok levegőt fog bevezetni, és megnehezíti annak meghatározását, hogy a keverék megfelelően megvastagodott-e.
- Öntsük a sűrű keveréket egy tiszta edénybe, és keverjük bele a írót. Keverje hozzá, hogy az író teljesen összekeverhető legyen a jégkrém bázissal - különböző textúrákkal rendelkeznek, és nem keverednek azonnal.
- Ideális esetben a keverék egy közepes fém edényben van, amelyet most egy enyhén nagyobb tálba lehet jéggel tölteni. A keveréket a jégben tartja; hagyja ülni, kevergetve újra és újra, amíg a keveréket lehűtik.
- Alternatív megoldásként csak lehűtheti és hűti a keveréket hűtött állapotban, legalább egy órát és egészen egy éjszakára.
- A keveréket egy fagylaltkészítőben fagyassza le a gyártó utasításai szerint, vagy használja a Fagylaltot Ice Cream Maker módszerrel történő elkészítéséhez, amelyhez egy fém tál, egy habverő, egy fagyasztó és egy idő szükséges.
- Fedjük le a fagyasztott keveréket, és fagyjuk fel, amíg kemény, körülbelül 1 óra, a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 272 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 197 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 8 g |