Ezek a kellemes vegán muffinok egyszerűen elkészíthetők, ízletesek és olyan csodálatosak, amikor a nyári hónapokban a cukkini a szezonban van. A zabpehely feltörése határozottan választható, de érdemes néhány másodpercet vesz igénybe a felkészüléshez; a feltöltés kellemes hangulatot kölcsönöz a muffineknek, és a mindennapi házi sütésből valami különlegesé teszi őket.
Nyugodtan adj hozzá az Ön által választott dióféléket és szárított gyümölcsöket a tésztához, hogy kicsit felöltözze a muffinjait. Találtam fenyőmagot, diót, mandulát és szárított cseresznyét, hogy kedvesek legyenek ezekre a nedves, nyári muffinokra.
Amire szükséged lesz
- A zabpehely süllyesztéshez:
- 1/2 csésze barna cukorral
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 csésze gyorsfõzõ zab
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 csésze tejmentes
- szója margarin (lágyítva)
- A Muffinek:
- 3 csésze egészséges lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sütőport
- 2 teáskanál őrölt fahéjat
- 2 csésze fehér cukor
- 3/4 csésze növényi olaj (vagy repceolaj)
- 1/4 csésze szójatej (vagy más
- tejmentes tejpótló )
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 3 1/2 csésze reszelt cukkini
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Alaposan zsírozzunk két 12-csésze teáskanevet tejalapú margarinnal vagy olajjal. Félretesz, mellőz.
- Készítsük elő a feltörődést. Egy kis tálban keverje össze a cukrot, a lisztet, a zabot és a fahéjat, amíg jól összekeveredik. Az ujjaival vagy egy tészta vágóval vágja le a tejmentes szója margarint, amíg a keverék nem hasonlít a nagy morzsákra. Félretesz, mellőz.
- Készítsük el a muffin tésztát. Egy nagy keverőedényben keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és az őrölt fahéjat, amíg jól összekeveredik. Félretesz, mellőz. Egy másik keverőedénybe keverje össze a cukrot, az olajat, a szójatejet és a vanília kivonatot egy-két percig, vagy amíg a keverék szirupos, és összejön. (Még mindig elkülönül.) Add hozzá a nedves összetevőket a száraz, valamint a felét reszelt cukkini. Keverjük össze, amíg jól össze, majd hajtsa a fennmaradó rácsot cukkini.
- Adjuk hozzá a tésztát az elkészített muffin konzervekbe, töltsük mindegyik csészét kb. Hintse meg egy evőkanálnyi étcséget az egyes muffinok középpontjába. 25-30 percig sütjük, vagy amíg a muffinok aranysárga színűek, és egy muffin középpontba helyezett fogpiszkáló tisztán tiszta. Engedje meg, hogy a muffinok teljesen lehűljenek egy huzalhűtőtoron.
Receptváltozatok:
- Helyezzen be egy csésze fehér cukrot barna cukorral
- Helyettesíti a 3/4 csésze lisztet teljes kiőrlésű liszttel
- Helyezzünk hozzá egy fél csésze reszelt cukkini almappal
- Adjunk tejszínmentes csokoládé-zsetont, dióféléket vagy szárított gyümölcsöket a 3. lépés végén a tésztához
Ez a recept tejalapú, tojásmentes és vegán diétákra is alkalmas, de az allergiás vagy étkezési korlátozásokra szánt receptekhez hasonlóan gondoskodjon arról, hogy alaposan olvassa el az összes táplálkozási címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek rejtett tejtermékek összetevők (vagy más allergének, ha ezek vonatkoznak Önre).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 204 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |