Próbáld ki ezt a sárgarépát és az édeskömény levest, amit a német stílusban készítettek a tempóváltás érdekében. Ez egy vegán leves, amelyet sűrű sárgarépával és édesköményzel sűrítettek, ami természetesen alacsony a zsírban és magas rostban. Annak ellenére, hogy egészségesnek hangzik, ne számold ki ezt a levest, nagyszerű ízlést és szórakoztató kezelést. Emellett kb. 30 perc alatt elkészíthető. Próbáld meg ebédelni egy félszendvicset, vagy az első kurzust egy chi-chi party számára.
A német befolyás a szeletelt édesköményes hagymát és édesköménymagot ( feneke németül). A koriander (az észak-amerikaiakkal való koriander) egy olyan szakasz, mint az opcionális jalapeño (bár mindketten egyre népszerűbbek és szélesebb körben használatosak a német konyhaművészetben), tetején körettel díszítik, de nagy ellentétben állnak az enyhén édes leveszel.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze húsleves (
- zöldség , házi vagy boltban vásárolt)
- 2 csésze sárgarépát (kb. 4 botot, hántolt és szeletelt)
- 1/4 csésze édeskömény (körülbelül 1/4 izzó, szeletelt vagy zeller, ha nincs édeskömény)
- 1/4 csésze hagyma (kb. 1/2 kis hagyma, apróra vágva)
- 1/4 teáskanál édesköménymag
- 1/4 teáskanál
- koriander (egész)
- 1 csipetnyi gyömbér (föld, 1/8 teáskanál vagy kevesebb)
- Őrölt bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Opcionális: 2 teáskanál
- agave nektár vagy más ízesítő édesítőszer
- 1/2 friss
- jalapeno (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Öntsön 2 csésze zöldségleveset egy 4 literes serpenyőbe. Szeletelj 4 hámozott sárgarépát és 1/4 édeskömény izzót egyenletesen (használok egy mini élelmiszer-feldolgozót), és adjunk hozzá leveshez mellett 1/4 csésze apróra vágott hagymát.
- Grillezni 1/4 teáskanál édeskömény vetőmagot és 1/4 teáskanál egész koriandert habarccsal és törmelékkel vagy egy régi kávédarálóval, amely fűszerekre van fenntartva. Akkor is összetörni őket a hátán egy kés, ha egy csipet.
- Adjuk hozzá a földi édesköménymagot és a korianderet a leveshez, és mindent forraljuk. Csökkentse a hőt, és gyengéden forraljon 20 percig, vagy amíg a zöldség gyengéd.
- Öntse a serpenyőbe egy keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót, takarja le a fedőt egy tiszta, száraz konyharuhával (veszély - nagyon forró!), És keverje magasra 30 másodpercig, vagy amíg sima. Visszatérő tartalmat a serpenyőbe. Gyengéden melegítsük fel, és frissen őrölt borssal, sóval és agave nektárral (vagy cukorral) frissen ízesítsük.
- Tálaljuk a finom apróra vágott jalapeños tálakon tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 289 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 481 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |