A húsos vörös mártás valóban sokoldalú - egyszerűen tésztákkal szolgálnak, vagy a kedvenc sült tészta ételébe, például a lasagnebe. Ez az alapvető spagetti mártás recept száraz földi marhával, oregánnal, bazsalikommal, fokhagymával, hagymával és paradicsompürével készült, de hozzá is adhat egy földi olasz kolbászt a marhahúshoz, vagy hozzáadhat a földi marhahúst a hús-szerelmeseinek. Zöldségeket is felvehetünk, próbáljuk kockára vágott cukkini vagy sárga nyári squash, valamint a paradicsom, és aprított sárgarépa hozzá természetes édes. (Saute kb 1 / 4-1 / 2 csésze aprított sárgarépát a hagymával és fokhagymával együtt.)
Amire szükséged lesz
- 1 font sovány marhahús
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (darált)
- 2 doboz (6 uncia egyenként)
- paradicsom szósz
- 3 csésze vizet
- 1 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál szárított oregán
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Választható: Dash crushed red pepper
Hogyan készítsünk
- Barna a földi marhahús egy nagy serpenyőben vagy sült pán ; öntsük le a felesleges zsírt.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük közepes alacsony hőmérsékleten, amíg a hagyma nem finom. Keverjük össze paradicsompüré, víz, cukor és ízesítők; jól keverjük össze. Pároljuk, fedetlenül, 1 órán át nagyon alacsony hõmérsékleten.
- Tálaljuk forró spagettit vagy linguini-t és töltsön fel reszelt parmezán sajtot oldalra.
Tippek és változatok
- A szósszal lehet fagyasztani a fagyasztó konténerekben 3-4 hónapig. A mártást egy éjszakán át a hűtőszekrényben lefedni vagy főzni egy fedett serpenyőben alacsony hő hatására.
- Vegetáriánus mártással cserélje ki a marhahúst 2 csésze szeletelt cukkini, 1 vékonyra vágott vagy julienne-szeletelt sárgarépa és 1 csésze szeletelt friss gombával. Pároljuk, amíg a zöldségek nem puhák.
- Adjon hozzá kb. 1/2 csésze szeletelt gombát a serpenyőbe a hagymával együtt, vagy adj hozzá egy kis palackot vagy töltött csíra szeletelt gombát a paradicsompürettel együtt.
- Saute 1/2 font olasz kolbászt a marhahúsral.
- Saute 2-4 csík szalonnát, kockára vágott, a marhahús, vagy néhány evőkanál pancetta.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze kockára vágott zöld paprikát a hagymával együtt.
- Adjunk hozzá egy 14 1/2 uncia kancsó kockára vágott paradicsomot a szószhoz a vízzel együtt.
- Cserélje ki a szárított bazsalikomot kb. 2 evőkanál friss, vékonyra vágott bazsalikomlevelet ( csípő ).
- Cserélje ki 1/4 pohár vizet száraz vörösborral.
- Adj hozzá kb. 1/2 teáskanál zúzott pirospaprikát a paradicsompürettel együtt.
- Krémes mártással keverjük össze kb. 1/4 csésze súlyos tejszínt vagy krémsajtot a mártásban, mielőtt elkészült. Hozzávalhat ricotta sajtot és mascarpone-t is. (Ha meg akarja fagyasztani a mártást, ne adj sajtot vagy krémet addig, amíg újra nem melegíted.)
- Adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze friss reszelt parmezán sajtot a szószhoz körülbelül 10 percig, mielőtt elkészült.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 267 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 67 mg |
| Nátrium | 107 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 26 g |