A tavasz itt van, és a legjobb szamóca végül megérkezett a piacon. Vagy legalábbis nekik kellene. Még a szezon csúcsán is, a kapaszkodó földieper nem feltétlenül olyan, mint az ízben. Nincs cukor és minden víz a szomorú eper miatt. Szerencsére, amikor a bogyókat elakadják, felfekszik az alvó ízviláguk, és még a leginkább kedvelt szamócát is a konzerv rocksztárok közé teszi.
Szeretek egy kis vörösbort hozzáadni a keverékhez, különösen a Zinfandelhez , amelyhez kissé keményedik. Merlot vagy bármely más vörösbor is működik, ezért használjon bármit is élvezhessen.
Ne felejtse el, hogy az ásványgyártás nem nehéz, de megköveteli a figyelmet. Minden egyes gyümölcsöt használsz, ami más lesz. Néhány embernek sokkal hosszabb ideig kell főznie, és kevésbé a gyümölcsben lévő víz és cukortartalomtól függően. Csak tartsd szemmel, és tartsd meg a kanálodat a megfelelő vastagság és adottság biztosítása érdekében.
Ezenkívül nyugodtan állíthatja be a gyümölcs kockáit. Szeretem egy kis kocka és egy nagy darabka keverékét, hogy biztosítsam a nagy gyümölcsdarabokat a lekvárokban.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 font szamóca (hántolt és kockára vágott)
- 1/4 csésze Zinfandel
- 2
- citrom (juiced)
- 1 lb cukor
Hogyan készítsünk
1. Tegye az összes összetevőt egy nagy, nem reagáló edénybe. Hagyja, hogy mindegyik macerate egy órát, így az összetevők összeolvadni együtt. Helyezzen egy kis lemezt a fagyasztóba, mert ezt később tesztelni fogják.
2. Húzza középre magasra. A keverék kissé felborul és habosodik. Ehhez használjon széles kanálot, hogy óvatosan felhúzza a habot a tetején. (Hagyja ezt a habot a joghurt vagy a fagylalt feltöltésére.
Az egyetlen ok, amiért felhígítja a habot, így a lekvár nem felhős.) A forralás a nagyobb, vastagabb buborékokat csökkenti az idő múlásával. Ügyeljen arra, hogy gyengéden keverje össze az elakadást, nehogy ragadjon és égjen alul.
3. Kb. 20 perc múlva próbálja meg az elakadást, ha kis mennyiséget helyez el a fagyasztóba helyezett hideg lapra. Engedélyezzen 30 másodpercet, majd fusson keresztül az ujjával, hogy lássa, mi lesz a hűtött konzisztencia. Forraljuk néhány percig tovább, ha nagyobb vastag jam.
4. Dobja az elakadást forró, sterilizált * konzervdobozokba és pecsétbe, amely 1/4 hüvelyknyi magasságot hagy. A tartályok felhordása előtt törölje tisztára az edényeket. Csavarja rá a gyűrűket ujjlenyomásra. Hagyja kihűlni, mielőtt a hűtőbe helyezi. Fogyasszon három hónapon belül.
Az elakadást tartósan meg is lehet őrizni, és feldolgozhatatlanul tárolhatja. A vízfürdõk feldolgozásának utasításait itt találja.
* Az edények sterilizálása érdekében tisztítsa meg a tiszta mázas edényeket, szárítsa meg őket, és tegye a fedelet, függőlegesen egy 200 ° C-os sütőben 10 percig. A fedelek sterilizálása céljából egy sekély tálba helyezzük őket, és felöntözzük őket forró vízzel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 36 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |