Ez a házi készítésű citromlepény gazdag és finom, és nagyon egyszerűen csak egyszerű tojással, citrommal, cukorral és vajjal készíthető. Ez a citromfüred (képen) vastag, gazdag és tele citrom ízzel jön ki.
Tegyük a túzokat a dupla kazán tetején a perecet víz fölé vagy használjunk egy fém tálat, amely egy tálkába illeszkedik anélkül, hogy megérintene volna a víz. Én jobban kedvelem a tál alakját a habveréshez, de a dupla kazán jól működik.
A citromos túró az egyik kedvenc keksz, keksz és muffin, és csodálatos torta vagy cukrászati töltelék. Szeleteljük a torta rétegek közé, vagy csészeljük be vanília, citromsütemények, muffinok vagy krémfúvók középpontjába.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy tojás
- 1/2 csésze citromlé friss (kb. 4 citrom)
- 1 csésze granulált cukrot
- 5 evőkanál sózott vaj (apróra vágva)
- 2 evőkanál citromhéj (finoman reszelt)
Hogyan készítsünk
- Finom hálószűrő készen áll egy tálra, amikor a túró kész, és a vajat darabokra vágja, és kész a citrom. Mindig a legjobb, ha a citromot felszeleteljük.
- A dupla kazán tetején, vagy egy fém tálban a párolás vízénél, a tojásokat a citromlével és a cukorral keverje fel. Mindig habverj végig, amíg a keverék elég vastag, hasonlóan a joghurthoz. A kanál hátuljának kell lennie. * Ez kb. 9-11 percet vesz igénybe. Távolítsuk el és töltsük át a szűrőt, majd egy darabig kenjük fel a vajat a keverékbe. Adjuk hozzá a citromot a keverékhez, keverjük mindaddig, amíg jól összekeverjük.
- Tegyen egy darab műanyag burkolatot a keverék tetejére, hogy ne alakulhasson ki bőrön, mert lehűl. A citromfüst egyre jobban megvastagszik, ahogy hűl.
- Spoon a hűtött citromot egy fedett edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben akár 1 hétig.
* A teszteléshez csésze üstbe öntse a túrókeverékbe, és hosszasan vigye az ujját a kanalat hátulján lévő túróval. Ha az ujja elhagy egy tiszta utat, és a túró mindkét oldalon nem fut be, a keverék elkészül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 70 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 44 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |