Meghatározás:
Hasonló a marshmallowhez hasonlóan, a nugát a tojásfehérje és a főtt cukorszirup. Azonban, a marshmallow-tól eltérően, a nugát általában sűrítjük a szárítás folyamán, így kompakt, sűrű és rágós cukorkát eredményezünk. Gyümölcsöket vagy szárított gyümölcsöt gyakran adnak hozzá a cukorkába, mielőtt egy serpenyőbe öntik, rizspapírral borítják, és súlyos súlyokra nyomják egy éjszakai befejezési időszakra.Kiejtés: NEW-gut
Gyakori hibák: Noughat