Meringue Ghosts

Meringue Ghosts bolyhos, ropogós meringue cukorka csomós mártással és aranyos szellemformákká alakítva, tökéletes Halloween-ra. Ízesítheti a meringt bármilyen kivonattal, a vanília és a mandula klasszikus, de a menta, a narancs, a citrom és más kivonatok is jól működnek. Azonban ajánlom ízesítésüket, mert különben nem sok ízük van. Az ízét is növelheti azáltal, hogy kreatívvá válik azokkal a ropogós ételekkel, amelyekbe belekeveredtek. A pirított diófélék, kókuszdió, hintés, apróra vágott édességek mind nagyszerű lehetőségek. Ne hagyja ki a videót arról, hogyan készítsd el a csillogó szellemeket!

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Tegye a szobahőmérsékletű tojásfehérjét a habverővel ellátott állványkeverő tiszta tálba. (Alternatívaként egy nagy tálat és egy kézi keverőt is használhat a habverővel.)

2. Fordítsa el a keverőt közepesen nagy sebességre és ütje, amíg a tojásfehérje habos . Kapcsolja ki a keverőt, adj hozzá a tatár krémet, és középen magasra pörög, amíg a fehérek áttetsző fehér színűvé válnak, és puha csúcsokat tartanak.

3. Ekkor kezdjük el a porcukor hozzáadásával egy pár kanál egyszerre a keverő futásával. Ha minden cukrot hozzáadtál, adj hozzá minden olyan kivonatot, amelyet használsz, és fordítsd a keverőt nagy sebességre. Folytassa a tojásfehérjét, amíg vastag, fényes és fényes fehér színű lesz. Ha leállítja a keverőt, és leveszi a whisket a fehérekről, akkor a fehéreknek nagyon merev csúcsuk kell legyen. Ez a folyamat körülbelül 7-12 percet vesz igénybe egy állványkeverőben.

4. Fedje le két sütőlapot pergamentpapírral. Scoopd a merengés keverékét egy ½ hüvelykes kerekes csöves táskába, vagy ha nincs ilyen, egy nagyméretű Ziploc táskába, amely egy saroknyi ½ hüvelykes lyukkal van vágva.

5. Csévélje ki a merengő szellemformáit körülbelül 1-1 / 2 hüvelyk széles és 2 hüvelyk magas. Ezt vagy úgy teheti meg, ha összezúzza a táskát, és fokozatosan felhúzva, egy nagy "blobby" kísértetet hoz létre, vagy egy sor koncentrikus kör alakú spirál felfelé. A cső 12 szellemeket minden egyes sütőlapra, összesen mintegy 2 tucat merengő kísértetre.

6. Egy órán keresztül süssük meg a füstölt kemencét. Egy óra múlva nyissa ki a sütő ajtaját, és 30 percig főzhesse, majd kapcsolja ki a sütőt, csukja be az ajtót, és hagyja, hogy a meringe teljesen lehűljön, körülbelül 1 óráig.

7. Miután a meringák élesek és szobahőmérsékletűek, a csokoládét megolvasztjuk egy mikrohullámú, biztonságos tálban, és 30 másodpercenként kevergetve megakadályozzuk a túlmelegedést. Ha a fenékdarabokat a zúzott diófélékbe kell bevonni, megszórjuk vagy pároljuk a kókuszt, helyezzük el azokat a kis fűszereket a kis, sekély tálakban a közelben.

8. Az olvadt csokoládéban a szellemek fenekét le kell fektetni, és az alsó részeket a tál ajtajánál fel kell csavarni a felesleges csokoládé eltávolításához. Ha más díszekbe öntjük őket, azonnal nyomja meg a szellem alját a palackok táljába, hogy azok ragaszkodjanak a nedves csokoládéhoz. Helyezze vissza a mártott kísértetet a sütőlapra, és ismételje meg a fennmaradó szellemeket és a csokoládét. A maradék megolvadt csokoládéban egy fogpiszkálót mártani, és minden kísértetet két pontot adjon a szemnek, és ha kívánja, egy száj vagy más jellemzők.

9. Hűtsük le a szellemeket, hogy beállítsuk a csokoládét, körülbelül 5-10 percet. Ne tegye hűvösebbé azokat, mint az feltétlenül szükséges, mert elnyeli a nedvességet a hűtőszekrényből, és elveszíti a ropogósodást. Tárolja a Meringue Ghost-et légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten.

Vágy többet? Próbálja ki ezeket a recepteket:

Kattintson ide a Halloween Candy Receptek megtekintéséhez!

Kattintson ide a kísérteties Candy Receptek megtekintéséhez!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 72
Összes zsír 4 g
Telített zsír 2 g
Telítetlen zsír 1 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 6 mg
Szénhidrát 8 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 1 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)