A cookie-vaj ma már dühös, és milyen jobb módja annak, hogy élvezhesse ezt a divatos összetevőt, mint összekeverni a csokoládéval? Az édes, enyhén fűszerezett sütő vajot félt édes csokoládéval elegyítik, hogy gazdag, zamatos ganache töltetet alkosson. Szeretek keverni néhány zúzott süteményt az én ganache-ben, hogy egy kicsit összetörni, és fokozza a süti ízét.
A sütemény vajat nagyon népszerűvé vált az utóbbi időben, és sokféle jól ellátott élelmiszerboltban, ínyenc ételboltokban és néhány speciális üzletben, mint például a Trader Joe-ban, könnyen elérhető. Ha szeretnél kipróbálni egy másik cookie vaj receptet, nézd meg ezt a Cookie Butter Swirled Caramel !
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze / 9 uncia félédes csokoládé (apróra vágott vagy csokoládé csipke)
- 1/2 csésze / 4 uncia nehéz krémet (vagy tejszínhabot)
- 1/2 csésze / 4 1/4 uncia sütő vaj (ropogós vagy sima)
- 5 Biscoff cookie-k (vagy hasonló fűszerkészítmények)
- 2 csésze / 12 uncia csokoládé édesség bevonat (a bemártáshoz)
- Opcionális: olyan díszek, mint a dió, a hüvelyesek vagy további zúzott sütemények
Hogyan készítsünk
1. Helyezze az apróra vágott csokoládé vagy csokoládé csipét és a krémet egy mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad, 45 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
2 . Miután a csokoládé megolvadt, hozzáadja a süteményes vajat, és keverje addig, amíg a keverék teljesen sima. Lehet, hogy nem úgy néz ki, mintha összegyűlne, de kevergetni kezd, és végül egy sima, csillogó csokoládé keverék lesz.
Ez a "ganache" vagy a szarvasgomba-bázis.
3. A süteményeket pörköljük mindaddig, amíg durva morzsák nem kerülnek, és a zúzott süteményeket a ganachebe keverjük. Nyomja meg a ganache tetején egy réteget a tapadókorongot. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, amíg elég szilárd ahhoz, hogy ragadjon, de nem kemény, kb. 45-60 perc.
4. Fedje le a sütőlapot fóliával. Egy kis cookie-t vagy édességet, vagy egy teáskanálnyi göndör göndör gömbölyödjön, és tekerje őket a tenyerei közé, hogy kerek alak legyen. Ha ragaszkodnak a tenyeréhez, pihentessék könnyedén kakaóporral, hogy megakadályozzák a szarvasgomba ragadását.
5. Helyezze a csokoládé édességet közepes tálba és mikrohullámú sütőbe, amíg megolvad, 30-45 másodpercenként kevergetve, hogy megakadályozza a túlmelegedést. Hagyja a bevonatot néhány percig hűlni, amíg meleg, de nem olyan forró, hogy megolvasztja a szarvasgomba központokat.
6. Ha a bevonat kicsit lehűlt, itt az ideje, hogy befedje a szarvasgombát. Használjon merülő szerszámokat vagy villát, és tegye bele a központot az olvadt csokoládéba, amíg teljesen le nem merül. Vegye ki a bevonatból, és hagyja, hogy a fölösleges mennyiség a csészébe térjen vissza. Helyezze a szarvasgombát a fóliával fedett sütőlapra. Míg a teteje még mindig nedves, szórja meg egy nagy csipetnyi zúzott süteményt, megszórja, dióféléket vagy más tetszés szerinti finomságokat.
7. Adja vissza a szarvasgombát a hűtőszekrénybe, amíg a csokoládé el nem telik, kb. 20 percig. A legjobb ízt és a textúrát szolgálja a cookie-vajos szarvasgombák szobahőmérsékleten. Tárolja a szarvasgombát egy hermetikus légzáró tartályban egy hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 134 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 32 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |