Vannak valószínűleg száz receptek a Garam Masala, a hagyományos fűszerezés keveréke Indiában. Ez egyike az egyszerűbb recepteknek, és remekül felhozza az indiai ihletésű ízeket bármihez, amit főzni szeretne. További információért olvassa el Garam Masala-t
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál (30 ml) kardamom magot
- 2 evőkanál (30 ml) köménymag
- 2 evőkanál (30 ml) koriandermag
- 2 evőkanál (30 ml) fekete borsot
- 1 db fahéj (körülbelül három hüvelyk hosszú)
- 1 teáskanál (5 ml) egész szegfűszeg
- 1 teáskanál (5 ml) szárított szerecsendió
- 1 teáskanál (5 ml) kurkuma
Hogyan készítsünk
Rázza meg a fahéjas botot apró darabokra. Keverjük össze a kardamom magokat, a köményt, a korianderet, a borsot és az egész szegfűszeget egy száraz serpenyőben, közepes magas hő hatására. A fűszerek mozgatásával, pirítóssal tartsuk, amíg meg nem szagolhatjuk az illatukat, és a magok barnulni kezdenek. Távolítsuk el a hőtől, és öntsük az élelmiszer-feldolgozóba vagy a fűszer-darálóba, és finom porrá őröljük. Add hozzá a szerecsendió és a kurkuma.
Tárolja légmentes tartályban.
Tartsd sötét és hűvös helyen.