A Sazerac egy időtlen koktél New Orleansból . Ez egy egyszerű recept, és érdemes gondolkodni, mint egy szép módja annak, hogy orvos fel a kedvenc rozs whisky.
A Sazerac receptje csak négy összetevőt igényel: rozs whiskey, cukornád, Peychaud's Bitters és abszint. Ha jól elkészült, az egyik legjobb példa egy kiegyensúlyozott italra, amit megtalál, az ánizs, a keserű, és a cukor tökéletesen hangsúlyoz egy jó rozs.
Mint sok népszerű ital esetében , különböző vélemények vannak arról, hogy miként lehet ezt elkészíteni. Néhány ivó kedveli az Angostura Bitters-t, néhány konkrét rozsot, és sokan inkább az anizom likőrjét preferálják. Az alábbi recept ma már a "hivatalos" Sazerac recept (ha Herbsaint-t használják) tekinthető a Sazerac Társaságból.
Amire szükséged lesz
- 3 uncia
- rozs whiskey
- 1 cukor kocka
- Peychaud keserűk ízlés szerint
- 3 csepp
- Absinthe, Herbsaint vagy abszint pótlás
- A körettel:
- Lemon csavar
Hogyan készítsünk
- Chill egy régimódi üveg töltésével jéggel, és hagyja ülni, miközben elkészíti a többi italt.
- Egy keverőüvegben áztassa a cukor kockát Peychaud's Bitters-el és zavarba ejtse a kockát .
- Adjuk hozzá a rozs whiskyt és keverjük.
- Dobja el a jeget a hűtött üvegből, és abszesziával öblítse le, kis mennyiségű öntéssel az üvegbe, körbe forogva és a folyadék eldobásával.
- Öntsük a whisky keveréket az abszintre öblített üvegbe.
- Díszítsük meg citrom csavarral.
További tippek a nagy Sazerac készítéséhez
A Whisky. Van néhány fantasztikus rozs whiskyt a piacon. Bízom benne, hogy fedezze fel őket, hogy megtalálja az ideális Sazeracot.
A Sazerac cég a Sazerac rozs whiskyt vagy Buffalo Trace Bourbon-t ajánlja a "The Official Sazerac Cocktail" receptben. A következő öltönyben érdemes kísérletezni a bourbonokkal is , bár ez nem lesz a hagyományos Sazerac (és Sazerac szerelmesei valószínűleg meg fogják győzni).
Az Absinthe. Az öblítéshez előnyös az abszint. Azonban sok Sazerac szerelmesek élvezik Herbsaint (és a hivatalos recept használja). Más abszint helyettesítőket is használhat, de ahogy Jeffrey Morgenthaler a Sazeracs Dos és Don'ts-ban rámutat , a Pernodot el kell kerülni, mert édesebb és felesleges, mivel már van egy teljes cukornád az italban.
Ha az ánizs íz nem a te dologod, használhatsz egy másik likőrt az öblítéshez. Természetesen nem lesz igazi Sazerac, de ezek közül a változatok közül annyira érdekes. Például a Blood Orange Sazerac a Solerno Blood Orange Liqueur-t használja az öblítéshez, a Rittenhouse Rye-t a whiskyhez és a narancssörkéket. Ez egy fantasztikus csavar és egy megközelíthető íz.
A Twist. A hagyományőrzők azt mondják, hogy a citrom csavart az italába kell szorítani, hogy felszabadítsa az esszenciáját. Azonban gyakran egyetértenek abban, hogy a csavart nem szabad az üvegbe dobni.
A Sazerac története
Az 1838-ban kezdődött a Sazerac koktél, amikor Antoine Amedie Peychaud, egy New Orleans-i gyógyszertár, vegyes konyakot kötött saját peychaud-keserűvel.
Az 1850-es években az ital a New Orleans-i Sazerac Coffee House aláírása volt, melynek nevét kapta és az első "márkás" koktél lett.
A rozs whisky helyettesítésének pontos oka nem világos, de ma kizárólag whiskyt készítenek. Egy pillanatra a Sazeracot palackozott koktélként értékesítették, és az Egyesült Államokban az abszint betiltása idején Herbsaint a választott ánizs likőrévé vált.
Mennyire erős a Sazerac?
Tartsuk be a hivatalos receptet, és használjunk Sazerac Rye-t és Herbsaint- et a Sazerac alkoholtartalmának becsléséhez .
Először is fontos megjegyezni, hogy a Sazerac mind a 6 éves, mind a 18 éves rágcsálókban jön, és mindkettő 90-es (hasonlóan Herbsaint). Másodszor, ha alaposan elolvassa a receptet, megjegyzi, hogy nincs jég a Sazerac készítésében. Ez a két tényező azt mondja, hogy ez nem könnyű ital.
Lényegében nincs szükség matematikára. Hígítás nélkül a Sazerac a befecskendezett szeszes italok palackozásánál marad. Ez azt jelenti, hogy a Sazerac 45% ABV (90 proof) és az egyik legerősebb vegyes ital, amit tehet. Ragaszkodjon egy éjszakához, és minden rendben lesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 446 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 59 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |