Bourbon Whisky Szabályok és Fogalommeghatározások
A Bourbon whisky az amerikai natív szellem, és ma is a legnépszerűbb whisky-stílus . Ez is az egyik leginkább szabályozott és szabályozott desztillált szeszesital, és annak érdekében, hogy megismerje a bourbonot, fontos tudni, hogy miként termelik a gyártást, és hogyan viszonyul a pohár végtermékéhez.
A Bourbon legalább 51% kukoricaszemfából készült.
A kukorica észrevehető édességet kölcsönöz a végterméknek, és sok esetben a bourbon whiskyben sokkal nagyobb százalékot képvisel .
A kukoricatörmelék kivágására használt egyéb szemek közé tartozik a rozs, az árpa és a búza.
A Bourbonnak az Egyesült Államok terméke lesz.
Vannak, akik azt hiszik, hogy a Bourbon csak Kentucky-ban állítható elő, de ez téves. Míg a bourbon túlnyomó többsége Kentucky-ban készült, az Egyesült Államok bármely állama bourbon-t termelhet.
Számos figyelemre méltó bourbon szerepel az országban, többek között a Washington állam Dry Fly Bourbon 101 , az Iowa Cedar Ridge Bourbon és az Finger Lakes Distilling McKenzie Bourbon Whisky New York államból.
A Bourbon legfeljebb 160-as bizonyítékot (80% ABV) kell desztillálni.
A lepárlás bizonyítékának alacsony szinten tartásával több kongener képes maradni a végtermékben, ami összetettebb ízeket eredményez.
A Bourbon-t legfeljebb 125 bizonyítékkal (62,5% ABV) kell tárolni az új tölgyfahordókban.
Ne feledje, hogy ez azt jelenti, hogy a fehér kutya whiskyjével együtt víz hozzáadásra kerül, hogy megfeleljen ennek a követelménynek.
Ez tovább nyitja meg a bourbonot, és lehetővé teszi a hordó ízét, hogy fokozza a végterméket.
Az új szénalapú tölgyfahordók kulcsfontosságúak a bourbon termeléséhez, és semmilyen whisky a bourbon címkéjével semmilyen más hordóban nem érhetõ el. A korai idők tökéletes példája egy whiskynek, amely e szabályzat miatt megváltoztatta a címkéket.
Mivel nem használhatók újra a bourbonra, miután a hordókat kiürítették, gyakran használják a whisky és liquor más stílusainak gyártói.
A Bourbon-t legalább 80-as (40% ABV) nyersanyaggal kell palackozni, kivéve a tiszta vizet kivéve.
Ha a bourbonot a legmagasabb élvezet érdekében megfelelő bizonyítékkal látja el, az az egyik főbb lepárló feladata. Néhány bourbon élvezetes a hordó erejében, míg másokat bizonyítékkal kell alátámasztani, hogy maximalizálják potenciáljukat.
Bourbon definíciójának finomítása
Míg ezek a szabályok nagyon jól vannak meghatározva annak meghatározásában, hogy milyen bourbon, és mit nem lehet bourbonként címkézni, még mindig van néhány kérdés megválaszolni.
Mennyi ideig tart a Bourbon számára?
Míg a rendeletek szerint a bourbon új amerikai tölgyfahordóban érlelődik , semmi nem szól arról, hogy a bourbon időtartamát meg kell öregíteni.
A gátlástalan lepárló a bourbonot 1 napig megöli egy hordóban, és legálisan bourbonnak nevezik. Szerencsére minden két évnél rövidebb bourbonnak meg kell adnia, mennyi idő telt el a címkén.
Mi az Egyenes Bourbon?
Ha látja az egyenes bourbon kifejezést, akkor azt jelzi, hogy a bourbon a palackban legalább 2 évig érlelte az új amerikai tölgyfahordókat.
Mi a helyzet a bottal-in-bond Bourbon?
A palackozott kötésű termékek 1 lepárlótermék termékei az 1 desztillációs időszak alatt. Ezeknek a whiskyeknek legalább 4 évesnek kell lenniük, és legalább 100-as (50% -os abszorpciós) mennyiségben kell palackozni.
Hogyan illeszkednek az ízesített borzsákok?
A Bourbon a fenti definíció szerint nem tartalmaz adalékanyagot a víz kivételével. Az ízesített whisky készítésének folyamata során számos összetevőt és ízesítőanyagot adnak hozzá, ami aztán kivonja őket a bourbon jogi definíciójából.
Bár ezek az ízesített whiskyek bourbon bázissal rendelkezhetnek, ezeket gyakran whisky likőrként jelölik (a folyamat során gyakran hozzáadott édesítőszerekből származó likőr) . Jim Beam Az Apple tökéletes példa.
Szerkesztette Colleen Graham