A Gewurztraminer meglehetősen csillogó fehér szőlő, főleg Franciaországban (főleg Elzász), Németországban, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Új-Zélandon, különösen zsebekben, ahol az éghajlat a hidegebb oldalra nyúlik, és az ízek koncentrálódhatnak. Kevésbé ismert fehérbor az ültetvények és a rendelkezésre állás tekintetében, de azok számára, akik a gewurztraminer kísérteties aromáival és teljes értékű aromáival találkoztak, hajlamosak gyors rajongókra.
Gewurztraminer regionális gyökerei
Jellemzően a legjobb Gewurztraminer borok Elzászban és Németországban találhatók. "Gewurz", azaz német fűszernövény, a meséreg aromás nyomokat ad arról, hogy mit várhat el e zesty fehérbor orrától. A Gewurztraminer szőlő maga a legjobb a hűvösebb éghajlaton (növekvő veleszületett savasság) nő, és rózsaszínű színűre nyúlik. A bor a gazdagabb színezett szőlőbőrt veszi át, és mélyebb aranyszínű borrá alakítja.
Gewurztraminer - Melyik ízlik?
Illat kezdődik: Lychees . Igen, lychees, míg a legtöbb nem tudja, mi a licsi, úgy érzi, megragadta egy doboz licsi az ázsiai folyosón a helyi élelmiszerbolt és nyissa meg. Vegyünk egy nagy pezsgést, majd öntsünk egy pohár Gewurz-t, és nézzük meg, hogy nem csak sikoltozik-e a lyuk a tüdeje tetején! Ez a klasszikus, rejtélyes aroma a Gewurztraminer védjegyi illata, a titokzatos illata, amely egy vak kóstolóban egy halott előadás.
Így érdemes egy doboz árát megismerni a líceum édes illatával. A füstös jegyzetek, a rózsasziromok, a grapefruit és az ananász gazdagabb jellemvonása egyben egy nagy üveg Gewurztraminer jól szőtt aromáiba is bejuthat.
Miért a savas sziklák: az aciditás a Gewurztraminer történetében egy másik kulcsfontosságú szereplő.
A legjobb Gewurztraminers magasabb szintű élelmiszer-barát savasságot hordoz magában, és a bor élénk, friss természetű. A hűvösebb éghajlatok a savas profilra hajlamosabbak, mint a meleg időjárási régiók. Alacsonyabb savassági szintek a Gewurztraminer flabby-t hagyják a szájban, kevés érdeklődéssel és párosítási lehetőséggel. A Gewurztraminer-t gyakran száraz, száraz, száraz stílusban készítik el, bár a dinamikus illatanyagok és a teljesebb szájíz érzést ad az édességnek.
Gewurztraminer Élelmiszerpárok
Míg a Gewurztraminer száraz vagy édes stílust mutathat, az édesebb témák hajlamosak a legkevésbé illeszkedni az ételekhez, amelyek kevés hőt hordanak. Az enyhe édes szelídíti a hőt és a savasság jelentős párosítási sokoldalúságot kínál. Ezek a borok páratlanul jól illeszkednek a thaiföldi vagy az ázsiai ételekhez, valamint a zamatos ételekhez, mint a barbecue vagy a forró szárnyak. Az íz és az aromák gyakran tartalmazzák a rózsa, a körte, a citrusfélék, a fűszer és az ásványi anyagokat. A Gewurztraminer a legjobbnak bizonyult jól hűtve. Lődd le 40-45 fokot. Nem épül a kor jól , inni Gewurztraminer hamarabb, mint később felszabadítás után.
Legfontosabb Gewurztraminer termelők megtalálni
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Kiejtés: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Szintén ismert: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz vagy Gavurtz
Gyakori hibák: Gavurtztraminer Gewurtztraminer