Franciaországban hét primer bortermelő régió van; Elzász, Bordeaux, Burgundia, Loire, Provence és a Rhône-völgy a domináns francia borvidékekből áll. Ezek a régiók bizonyos szőlőfajtákról ismertek, amint azt a kerület őslakos terroirja is előírja.
Bordeaux
Több mint 10 000 bortermelővel és több mint 60 különböző növekvő nevén, nem csoda, hogy Bordeaux a francia vörösbor.
A Bordeaux-ban előállított bor több mint 85% -a vörös, elsősorban a Cabernet Sauvignon , a Cabernet Franc és a Merlot szőlőből. Bordeaux két legfontosabb vörösbortermelő kistérségét megfelelően "bal part" és "jobb oldali" banknak nevezik.
A bal parton a magasabb kavicstartalmú talajok kedvelik a Cabernet Sauvignon szőlőt. A bal parton lévő francia borok általában több időt igényelnek az érettséghez, és évekig életben maradnak. Míg a jobb bank több agyaggal talajba esik, előnyben részesítve a Merlot szőlőt, korai érésüket.
A jobb bankborok jellemzően jobban megfelelnek a Bordeaux-i borászok kezdetének, hiszen alacsonyabb tannin tartalmuk van, több gyümölcsözési ízt, és kezdetben jobban hívják. A Bordeaux-i borok számtalan költségvetésbe illeszkednek, a 6 dollárról $ 1000 + -ra, egyenként 20-30 dollárra, egy nagyon szép borra, tökéletes vacsorára vagy ajándékozásra.
Meg kell jegyezni azt is, hogy a bordeaux-i régió híres a Sauternes-re is , olyan édes fehérbor, mely hírnevet szerzett a desszertborok világában.
Burgundia
Burgundia francia bortermelő régiója legendás a vörös burgundi ( Pinot Noir ) és fehér burgundi borok ( Chardonnay ) öröksége számára.
Burgundia Franciaország keleti oldalán fekszik, és alig több mint 100 mérföldre terjed ki. Az ebben a régióban termesztett domináns szőlőfajták a Pinot Noir (vörös burgundi borok készítése), Chardonnay (fehér burgundi borok készítése) és Gamay (Beaujolais készítése).
A burgundi mérsékelt éghajlat meleg nyarakkal és hideg téllel lehetővé teszi a magasan karbantartott Pinot Noir szőlőtermesztésnek különösen jól történő termesztését. A vörös burgundi borok gyakran a pricier oldalon vannak; Ha azonban egy kedvelt előadót keresel a Louis Jadot-ral - figyelemre méltó a következetes, minőségi burgundi évjáratok gyártása után.
A fehér burgundi a Chardonnay Lover öröme, az őszibarack és méz ízek, a ropogós savasság és a komplex aromák, amelyek különösen jól illeszkednek a tenger gyümölcseihez. A Chablis a Chardonnay egyedülálló formái, mivel nem tölgyesek, de a borászok rozsdamentes acélból erjesztik őket, könnyebb fehérborral.
Ami a Beaujolais-t illeti, ez természetesen szórakoztató, megfizethető és nagyon megközelíthető vörösbor. Tökéletes azok számára, akik vörösbor kalandjaikat kezdik, sok gyümölcsös ízzel, alacsony tanninokkal és általános ízléssel. Beaujolais-t kaphatsz $ 8-tól 20 dollárig. Ezek fantasztikus meleg időjárási borok.
A Rhone-völgy
A Rhone-völgy Délkelet-Franciaországban fekszik, amely megkülönbözteti a növekvő feltételeket, hogy Franciaország néhány legjobb alkudozási vörösborát állítsa elő.
Grenache, Syrah és Viognier a régióban termesztett elsődleges szőlőfajták.
A visszafogott Grenache szőlő virágzik a csillogó déli Rhone-ban, és jó vásárokat készít, jó ízeket és sok párosítási lehetőséget kínál. Az északi Rhone Syrah szőlőfajtákra specializálódott, amelyek az Ermitage és a Cote Rotie két legnépszerűbb vörösborai közé tartoznak.
Elzász
Franciaország többi részével ellentétben az elzászi borok a szőlőfajtákra utalnak, nem pedig a származási helyek neve helyett. A fehérborok az elzászi borok túlnyomó többségét alkotják. Az elzászi fajták közül a Gewurztraminer, a Pinot Blanc, a Pinot Gris és a Riesling a leginkább figyelemre méltó.
Az elzászi Gewurztraminer figyelemre méltó ízeket tartalmaz, ellentétben az új világ borokkal, alacsony savtartalmú, magas alkoholtartalommal, melyet az aromás fűszernövény nyers keverékébe csomagolnak.
Az Elzász Pinot Blanc kedvező árú és könnyű fehérbor. A Pinot Gris teltebb teste, és gazdag íz-profilt tár fel. A hagyományos elzászi rizling száraz, fehér bora jellegzetes ásványi árnyalatokkal.
A Loire-völgy
A Loire-völgy fehérborai, elsősorban Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (Poo-wee Fu-may) és Muscadet esetében ismert, Franciaország északi partján fekszik, amely csak az Atlanti-óceán partjainál fekszik, és a Loire Folyó. A Loire-völgyből származó borok sokféle stílusból származnak, száraz, édes és túlnyomórészt fehérből csillogó borokból a Loire-ból, gyakran, de nem mindig, könnyebb stílusban, a régió hűvösebb éghajlatának köszönhetően.
A Pouilly-Fume (a leginkább koncentrált regionális bor, amely a Sauvignon Blanc szőlőből készült teljes testű fehéret hoz létre), a Sancerre (tipikusan közepesen testű és Sauvignon Blancból készült), a Muscadet (a régió nevére, a Melon de Bourgogne szőlőből készített világosabb fehérbor) és a Vouvray (a Chenin Blanc szőlőből).
Provence
Provence gyönyörű francia bortermelő régiója elsősorban a rozé borok számára ismert. Néhány producer, hogy megpróbálja magában foglalni: Chateau Pradeaux és Chateau de Roquefort.
A változatos termesztési régiók, a gazdag borkészítési történelem és a szenvedélyes szőlőültetvény öröksége lehetővé teszi a francia borok számára, hogy továbbra is kompromisszumok nélküli aranyszínvonalat hozzanak létre a bor világában.