Aromás Sauvignon Blanc fehérbor szőlő

Élénk savassággal és illatos illatanyagokkal frissítve, a Sauvignon Blanc lenyűgöző stílusválasztékot kínál a nemzetközi bortermelő régiók egyaránt különböző gyűjteményéből. Ez a szuper ételbarát, fehérborszőlő mindenféle kihívást jelentő veggiesnek kell lennie, az articsóktól a spárgáig és a kemény-páros nyári salátákig.

Sauvignon Blanc regionális gyökerei

A Sauvignon Blanc az északnyugat-franciaországi Loire-völgyből származott (ahol gyakran a "Sancerre" vagy a "Pouilly-Fume" névvel jelölték).

Ma a Sauvignon Blanc sok nemzetközi borvidéken megtalálható, Kaliforniában és Chilében pedig néhány csúcsminőségű kínálatot kínál. Azonban Új-Zéland ezt a szőlőt új magasságokba vette a hűvös Marlborough régióban, amely az őszi grapefruit orrával és citrus ízekkel teli borokat hozott. Ez a fehérbor széles körben elérhető egyetlen fajtájú palackozásra és tipikusan készen áll az ital felszabadítására, amelyet inkább hamarabb, mint később kell élvezni. Bordeaux- ban a szőlőt gyakran palackozzák és "Bordeaux Blanc" címkével jelölik, és gyakran összekeverik Semillonnal, különösen az alsó Graves kerületben a közmondásos bal parton. Ez a regionális keverék a Sauvignon Blanc magaslati savasságát veszi fel, és összekeveredik a Semillon viszonylag alacsonyabb savval és teljes testével, így egy sor bor, amely kihasználja mindkét szőlő erősségeit, hogy megerősítse a kiegészítő szőlőfajta rövidüléseit.

Ausztrália jól ismert Margit-folyó régiója a Bordeaux-inspirált Sauvignon Blanc és Semillon borda hátulján is felmutatja a vonzó regionális borokat, amelyek kiemelik a gyümölcsöket, valamint sok mélységet és dimenziót.

Sauvignon Blanc Ízek és aromák - mit várhatunk

Általában a Sauvignon Blanc, más néven Fumé Blanc, általában száraz fehérbor, amely erős aromásokkal rendelkezik, a lédús citrusféléktől kezdve a jellegzetes erdei aromákig, amelyek gyakran a frissen vágott fű és a szárított olasz gyógynövények édes illatának támaszkodnak.

Jellemzően egy könnyű és közepes testű, ez a ropogós és frissítő fehérbor, amely figyelemre méltó, magas szintű savasságot kínál, meglehetősen széles skálájú aromákat és aromákat kínál. Általában tiszta, tiszta vonalak, hűvösebb termőterületek, mint például a Loire-völgy, a Marlborough és a part menti Chile, általában több citrus- és füves aromát tárnak fel, míg a melegebb éghajlatok gazdagabb gyümölcsprofilokat mutatnak az orr és a dinnye, az őszibarack, az ananász és más trópusi témák középpontjában.

A legjobb fogadás a Sauvignon Blanc & Food számára

A Sauvignon Blanc egyike a leginkább ételbarát boroknak, amelyek tökéletesen képesek a trükközött gabonaalapú ételekkel lógni, és mindenféle finom sajtkészlettel (bár a kecskesajt vagy a kecske egy különleges barát) a legjobbat hozza ki, és jelentős fejlõdés minden olyan recepthez, amely friss gyógynövényekre szólít fel. A veleszületett savassága olyan, mint a citromfüst, amikor az osztriga, garnélarák vagy kagyló finom ízével társul. A Sauvignon Blanc-t szem előtt tartva a zöldségfüves mártások, a fokhagymás ételekkel díszített ételek, a görög és a császár ízletes saláták, sok baromfitípust és még sok mást.

Legfontosabb gyártók próbálni