A görög burgonya ragu egy hús nélküli főétel egyszerű és könnyű, és a kedvenc a hideg, blustery nap. Tálaljuk a ropogós kenyérrel a mártás és a feta sajt egyik oldalán. Szezonális salátát adjon hozzá egy nagyobb étkezéshez. Ez a recept a patates yiahni (görög: πατάτες γιαχνί, kiejtett pah-TAH-tes yahk-NEE), hogy mindenki tud, különösen a nagyböjt alatt .
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze olívaolaj
- 2 közepes hagyma, kockára vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 1/4 - 2 3/4 £ burgonya (hántolt és nagy darabokra vágva)
- 1 csésze reszelt friss paradicsom
- 1/2 evőkanál paradicsompürét
- 1 csomó friss petrezselyem apróra vágva
- 2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál borsot
- 6-8 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Levessék a hagymát és a fokhagymát forró olívaolajban .
- Ha a hagyma nagyon puha (de nem pirított), keverjük össze paradicsommal, paradicsompürével és petrezselyemmel, és főzzük 5 percig.
- Adjuk hozzá a burgonyát, a sót és a borsot. Lassan adjuk hozzá a vizet, folyamatos keverés közben. Forraljuk föl a magas hőt, csökkentjük a hőt a közepesre, fedjük le, és főzzük 30 percig, vagy amíg a burgonya meg nem történik.
- Tálaljuk feta sajttal , görög olívabogyóval és ropogós kenyérrel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 422 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 805 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 6 g |