A házi tortilla leves könnyen vegetáriánus, egészséges és magas rosttartalmú vesebab fehérjére. Ez a recept vörös hagymát, fokhagymát, jalapeno paprikát és kukoricát is igényel, és kömény és friss koriander fűszerezett. Tálaljuk a vegetáriánus tortilla levest tortilla zsetonnal, persze!
Ez a fűszeres vegetáriánus tortilla leves recept a Bush's Beans jóvoltából.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 6 fokhagymás gerezd, darált
- 3 jalapeno paprika, vetőmag és apróra vágva
- 1 evőkanál köménymagot
- 1 csésze fagyasztott kukoricamagot (vagy ha konzervdobozt használsz, akkor nagyon jól üríthetsz)
- 2 29 uncia kanna
- zöldség leves
- 2 16 uncia doboz vesebab, öblítés és lecsapolás
- 1/3 csésze apróra vágott friss koriander, csomagolva
- 1 csésze aprított alacsony zsírtartalmú Monterey Jack sajt
- 6 kukorica tortilla
- főzőpermet vagy olívaolaj spray
- 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
- mész ékeket, szolgálni
Hogyan készítsünk
Kombináljuk az olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát, a jalapeno paprikát és a köménymagot egy nagy fazék közepén közepes hővel, és hagyjuk főzni, folyamatosan keverjük körülbelül 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a kukoricát, zöldségleveset, vesebabot és korianderet.
Csökkentse a hőt az alacsony vagy közepes alacsony szintre, fedje le a fazékot, és engedje le a levest 10 percig, vagy mindaddig, amíg minden meleg van. Egy kicsivel több mint tíz perc alatt rendben van.
A tortilla felkészítése a leveshez először előmelegítse a sütőt 450 fokkal.
Könnyedén kabátot vagy sütőlapot kapj főzéses szórással, tedd fel a tortillákat a lemezre, és szórjuk meg a tortillákat főzőporral. Kb. 10 percig főzzük. Vágja a tortillákat csíkokra.
Top levest sajtos, tortilla szalagokkal és egy kis tejföllel (vagy hagyja el a sajtot és a tejfölt, hogy tartsa ezt a tortilla leves receptet teljesen tejmentes és vegán).
A levest mészes ékkel díszítse a bemutatásra közvetlenül a tálalás előtt, és az egyéni tálakba való beöntés után.
8 adag vegetáriánus tortilla levest tesz.
Táplálkozási adatok adagonként:
Kalória: 585
Teljes zsír: 12,5 gramm
Koleszterin: 16 mg
Diétás rost: 19,5 gramm
Fehérje: 35,5 gramm
A-vitamin 8%, C-vitamin 15%, Kalcium 25%, Vas 51%
Mint házi készítésű húsmentes levesek készítése? Itt van még vegetáriánus és vegán leves receptek és ötletek: