Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olajat
- 1 scallion, finom apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágott finom
- 1/2 font barna sertés apró kockákra vágva
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál osztriga mártással
- 1 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál kukoricakeményítő, feloldva 2 evőkanál vízben vagy csirkeállományban
Hogyan készítsünk
Kövesse a Basic Bun receptet a 3. lépéssel (a tészta elkészítése és pihentetése).
Hűtsünk 2 evőkanál olajat a wok-ban. Keverjük össze a süteményt és a fokhagymát 30 másodpercig. Add hozzá a sertéshúst. Keverjük össze 1 percig. Add szójaszósz, osztriga mártás és cukor.
Öntsünk feloldott kukoricakeményítőben. Keverjük sütjük gyorsan, amíg a sertés mázas. Vegye ki a tálba, és hagyja kihűlni.
A lisztes tábla, gyúrja tésztát 1 percig, és tekerje egy hosszú, kolbászszerű roll 2 cm átmérőjű.
Húzza át a tekercset keresztben 1 hüvelyk darabra.
Illessze az egyes darabokat a tenyerével és tekerje a gördülőcsappal 3 hüvelykes körökbe.
Helyezzünk 2 evőkanálnyi töltést a körök középpontjában.
Gyűjtse össze a tésztát a töltés körül az ékszíj mentén.
Hajtsa fel a felhajlókat, és csavarja be biztonságosan és határozottan.
Helyezzünk mindegyiket egy 2 hüvelykes négyzet alakú alumíniumfóliára a gőzölős tálcán. Fedjük le egy törülközőt. Hagyjuk emelkedni 1 órát, amíg a tészta vissza nem nyúlik, amikor ujjal érint. Törölje le a ruhát.
Gyorsan forró vízzel 10 percig gőzölje.
Előre elkészíthető. Fagyasztható. A műanyag zacskóban kiöntjük és 10 percig pihentetjük.
(* Megjegyzés: Ezt a receptet "Madame Wong hosszú életű kínai szakácskönyvéből" írták le, Sylvia Schulman jóvoltából.
Több Dim Sum Recipes
További gőzölős receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 111 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 379 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 9 g |