A klasszikus svéd húsgombóc receptje finoman fűszerezett sült húsgombócokat tartalmaz. A krémes mártás legfeljebb 5 percet vesz igénybe a sütéshez és főzéshez, és tökéletesen befejezi a húsgombókat.
A svéd húsgombócok svéd származásúak és népszerűsége az USA-ban. Az edénynek annyi változata van, mint otthoni szakácsok. A marhahúsleves, a tejszín vagy a tej rendszerint a mártást tartalmazza, de a csirkehús finom, ha ez a kézben van. Ami a húsgombókat illeti, sok szakács hozzá hagyja a keveréket. Saute 1/2 csésze apróra vágott hagymát egy evőkanál vagy két vajban, és hozzáadja őket a hús keverékhez, ha szeretné.
A svéd húsgombókat gyakran mártással és forró vajas tésztával szolgálják fel, de a burgonya püré kiváló választás is. A hagymás lekvárt hagyományosan a húsgombók szolgálják; ha nem találja a vörösáfonya lekvárt vagy konzerveket, használjon egész bogyós áfonyamártást vagy élvezettel.
Amire szükséged lesz
- 3 szelet kenyér (napos, fehér)
- 1/2 csésze tejet
- 1 font földi marhahús
- 1/2 font földi sertéshús
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál földimogyoró
- 1/4 csésze száraz kenyérsütés (finom, nem érdes)
- 4 evőkanál vajat
- 4 evőkanál
- univerzális liszt
- 2 bögre
- marhahúsleves
- 1 pohár
- fél és fél (vagy könnyű krémet )
Hogyan készítsünk
- A kenyeret apróra vágja, és tegye egy nagy tálba. Adjuk hozzá a tejet és hagyjuk állni körülbelül 10 percig.
- Olajos nagyméretű sütőlapot vagy zselés tekercselt serpenyőt vagy vonalat ragasztós fóliával.
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- A tálhoz az áztatott kenyérrel adjuk hozzá a marhahús, sertés, tojás, 1 teáskanál só, szerecsendió, 1/4 teáskanál fekete bors és a szegfűbors.
- Formázza a hús keveréket kis húsgombócákká; enyhén tekerje a húsgombókat az 1/4 csésze finom, száraz zsemlemorzsában, és gondoskodjon az elkészített sütőedényről.
- Sütjük 20-25 percig, vagy amíg a húsgombócokat teljesen fel nem főzik. A marhahús és a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete 160 F. Ha nem biztos benne, ellenőrizze egy vagy két nagy húsgombó közepét egy azonnal leolvasható élelmiszer-hőmérővel. Ha a földi húsokat földi baromfival pótolja, főzzük legalább 165 F-ig.
- Távolítsa el a húsgombókat a sütőből, és távolítsa el a felesleges zsírt.
- Megolvasztjuk a vajat serpenyőben vagy pároljuk a közepes hőtől. Amikor forró a vaj, adjuk hozzá a lisztet; keverjük mindaddig, amíg jól kevert és habzó. Folytassa a roux 2 percig főzött, folyamatos keverés közben.
- Add hozzá a marhahúsleveset a roux-hoz, és főzzük addig, amíg sűrűsödik, folyamatosan kevergetve.
- Adjuk hozzá a fél és fél vagy tejszínt a szószhoz, és keverjük össze.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Add hozzá a húsgombócokat a mártáshoz, és addig melegítsük, amíg meleg. Ne forraljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 663 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 322 mg |
| Nátrium | 1,122 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 43 g |