Az egyik az első zöldség, hogy felidézze a késő tél és hírnöke az érkezés Tavasz, vannak (van egy nyom a nevében) Tavasz Zöldek. Nagy-Britanniában és Írországban a Tavaszi Zöldek valójában fiatal káposzta-növények, hihetetlenül gyengék és hiányoznak a kavics kemény, központi magjától, amely felnőtt.
Ebben a szuper könnyű edénytételben a zöldek találkoznak a babokkal, amelyek enyhe rántást adnak az edénybe. A kettőt könnyedén pároljuk, majd egy gyömbér és citrom vajjal fürdjük. A kombináció szenzációs, és olyan edényt készít, amely olyan jól működik a halak, a csirke mellett, és olyan jó; könnyű salátával lehet megenni egy kis rakétával (arugula) és a spenótot átkeveredve, valamint pirított fenyőmagok megszórásával az extra crunchért.
Amire szükséged lesz
- 50g sós vaj
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
- 1/2 citrom (juiced)
- 9 uncia / 250 gramm
- tavaszi zöldek , mossák és leválnak
- 225g
- zöldbab
- Tengeri pelyhek és fekete bors
Hogyan készítsünk
- Megolvad a vajat egy kis serpenyőben. Miután megolvadt, öntsük a vajat egy pohárba, hőálló edénybe, és hagyjuk állni 5 percig, amíg a vaj szilárd anyagai elválnak. Öntsük le az aranyszínű, világos vajat, és dobjuk ki a szilárd anyagokat.
- Öntsük vissza a vajat a serpenyőbe, adjunk hozzá reszelt gyömbért, keverjük fel egy alacsony hőt, majd adjunk hozzá citromlevet egy pár cseppig, amíg el nem éri a kívánt ízeket - ez személyes attól függően, hogy mennyire szereted a citromot. Ha elérte a kívánt ízt, könnyedén megszórja a tengeri sót, és tartsa az egyik oldalát.
- Roll a tavaszi zöldeket egy szűk csomó és szelet egy éles növényi kés. Felső és a farok a zöld babot, és öblítse le hideg víz alatt.
- Gombozzuk fel a babot 5 percen át forralt vízen, amíg enyhén főzünk, majd 3 percig hozzáadjuk a zöldséget és a gőzt, hogy enyhén hervadjon, de nem főzünk át.
- Tippelje be a babot és zöldséget egy meleg edénybe, és öntsön rá az öltözködésre. Dobd el a kettőt együtt, és fejezz be néhány zsemle fekete bors.
Szolgáljon azonnal. Ez az étel nem javul a tartás érdekében, így utolsó pillanatban megkapja a legmagasabb textúrát és ízeket a zöldségekből.
alternatívák:
Ha meg akarja vágni a receptet, próbálja meg a tavaszi zöldeket, amelyeket egy kis szezámolajban kevergetnek meg. Ismét ezt megcsinálja, a babnak még mindig kicsit ropogósnak kell lennie, és a zöldek csak hervadva nem forraltak át.
Hagyja el a gyömbért és egyszerű citrom vajjal szolgáljon.
Meghintjük egy kis apróra vágott piros chilipaprikát az ételben, mielőtt kiszolgálással megkóstolnánk az edényt egy kis rúgásnak és több orientális érzésnek - enyhén párolt halnak.
.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 467 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 122 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |