01/06
Kezdje a friss brüsszeli keleket
A brüsszel csírák pörkölése kiemeli az ízét. Pörkölésük több, mint egy elismert brüsszeli kelkáposztát is megtérít egy brüsszeli kelbimbó kedvéért. Az egyszerű lépések segítségével könnyedén átalakíthatja a gyűlölködőket az életedben!
Mint minden gyümölcshez és zöldséghez, friss friss kelbimbóval kezdjük. Keresse meg a külső leveleket, amelyek sötétzöldek és élénk és szárú végek, amelyek nem barna vagy kiszáradnak. Kerülje a kelbimbókat, amelyek zúzódást, vágásokat vagy barnított leveleket tartalmaznak. Ha a kocsányokat kocsmázza a kocsányon, csavarja fel őket - hosszabb ideig maradnak, mint a kagylók, amelyeket felszedtek és eladtak.
Tervezzen kb. 1/2 font alapanyagú nyers kelbimbót személyenként, és előmelegítse a sütőt 375F-re (ez egyszerűen az ideális hőmérséklet, a csírák a 350F-400F tartományban szépen pörkölnek).
02. 06. sz
Vágja le a kelbimbókat
Egyszerre egy brüsszel kel együtt - vágja le és dobja el a szár végét. Ismételjük meg az összes kelbimbót, mielőtt továbblépünk a következő lépésre (ez egy trükk, amit a szakemberek követnek, hogy a házi szakácsok jól imitálhatják: teljesíts egy lépést, mielőtt átmegyek a másikba, hogy gyorsítsák fel a dolgokat a konyhában).
Húzza le és dobja ki a kelbimbó külső levelét. Csak az első réteg finom, vagy ha a bükkös kelbimbó intenzitását csökkenteni szeretné, elég levét lehúzni, hogy lágyabb zöld legyen. Ismételje meg az összes brüsszel csírát.
Ez a peeling folyamat megéri az időt. A külső levelek keményebbek és hosszabb ideig tartanak főzni, és túlságosan pörkölő csírákat eredményezhetnek . Ne aggódj, nem kell mindent kihagyni. Csomagolja őket lazán műanyagba, és néhány napon belül főzze meg őket - próbáljon ki egy gyors sütést vagy keverje meg a sütést!
03/06
Vágja őket hasonló méretre
Bár természetesen lehet sütni a kelbimbó egészét, nagyobb felületük van barna színűre, és finomabbá válik (és gyorsabbá válik), ha egy pillanatig félig félig vágja őket.
04/06
Adjunk hozzá olajos és bundeli kelbimbót
Helyezzük a vágott brüsszel keleket egy pörkölő vagy sütőedénybe. Az egyszerű tisztításhoz először a pergamenpapírral tegye a serpenyőt. Szórja fel a bimbó csíra egy kis olajat, és dobja őket, hogy a kabátot egyenletesen bevonja. Rendezze őket egy rétegben. Ha időt szeretne tenni a vágott oldal lefelé történő beállítására, akkor egyenletesebb barnás hajtásokkal fog találkozni. Megszórjuk a sóval és bármilyen egyéb fűszerezéssel, amelyet használni akarunk.
05/06
Roast 'Em Up!
Most van választása. Kipréselt sült brüsszeli keleket vagy puhább pörkölt kelbimbókat készíthet:
A ropogós kelbimbók esetében: Egyszerűen pörköljük ki ezt a serpenyőt egy forró sütőben (kb. 375F jó), és pirítsuk meg, amíg pirított és gyengéd, körülbelül 30 percig.
A puhább brüsszel kelbimbókhoz: Töltsünk kb. 1/2 csésze csirkét vagy zöldségkészletet, vagy akár sima vizet a serpenyőbe, fedjük le és melegítsük fel 20 percig forró sütőben, fedjük fel és folytassuk a pörkölést, elpárologtatják, további 15 percig.
06, 06
Tálaljuk azokat a kelbimbókat!
A pörkölt brüsszeleket forró vagy legalább melegen melegítsük - meleg és zamatosak maradnak akár 30 vagy akár 45 percig, ha fedezed őket, és meleg helyen helyezzük őket.
Most van itt az ideje, hogy a balzsamecettel levesszük , frissen őrölt fekete borssal megszórjuk, parmezán sajttal, spritz citromlevelekkel borítsuk fel, vagy adjunk hozzá néhány csepp forró chileolajat vagy chile pehelyt, ha további ízeket kívánunk kiszolgálni .