Ez a zelleres mészáros leves recept egy finom ízű, finom illatú zeller és finoman édes papnák egészséges keveréke. A zöldségeket karamellizált állapotban pörkölik, hogy fokozzák természetes jóságukat, és az elegyet egészen selymes, elegáns megjelenésig keverjük. Kipróbáld az ízesítőt a köretes gargyos pistúval.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze zeller gyökér (kocka)
- 3 csésze paszta (apróra vágva)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 5 csésze zöldségkészlet
- 1 babérlevél
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Díszítsd: pistou
Hogyan készítsünk
- Hogyan készítsünk zelleres mészáros levest:
- Melegítse fel a sütőt 400 fokosra.
- Dobja el a zseléjét és a paszternát az olívaolajjal. Rendelje el a zöldségeket egyetlen rétegben egy fóliával fedett sütőlapra. Sütjük őket az előmelegített sütőben 35-45 percig, kevergetve egyszer, amíg finom, és aranybarna színűvé vált. Vigyük át a karamellizált zöldségeket egy nagy állományra.
- Hozd a zöldségeket, az állományt, a babérlevelet, a sót és a fekete borsot közepes magas hőmérsékleten.
- Csökkentse a hőt, és 15 percig párolja le a levest.
- Dobja el a babérlevet, és keverje fel a levest egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg simán nem lesz.
- Tálaljuk a levest forrósággal, piros szemüveggel díszítve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 115 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 361 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |