Szeletelje a sárgarépát vastagon vagy vékonyra a fűszeres marokkói ételhez. A sárgarépát forraljuk, majd dobozzal , citromlével, fokhagymával, olívaolajjal és fűszerekkel készült zesty marinadobozba dobjuk . Tálaljuk a sárgarépát meleg vagy hideg.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 font / 500 gramm friss sárgarépa
- 5 evőkanál olívaolajat (vagy növényi olajat)
- 3 vagy 4 fokhagymás szegfűszeg (részlegesen zúzott)
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál petrezselyem (friss és apróra vágott)
- 1 teáskanál
- harissa
- 3/4 teáskanál kömény
- 3/4 teáskanál paprikát
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és szeleteljük a sárgarépát vastagon vagy vékonyabbra, ahogy tetszik. (Inkább vékonyra szeleteltem.)
- Helyezzük a sárgarépát egy edénybe, fedjük le hideg vízzel és forraljuk fel. Főzzük a sárgarépát, amíg gyengék, de még mindig elég szilárd ahhoz, hogy megtartsák az alakjukat. Drain, és azonnal fedje le a sárgarépát hideg vízzel, hogy leállítsa a további főzést. Cserélje újra.
- Egy közepes edényben vagy serpenyőben 2-3 percen keresztül óvatosan szárítsuk meg a fokhagymás szegfűszeget az olívaolajban. Dobja el a fokhagymát, és adj hozzá a harissa, a citromlevet, a petrezselymet és a fűszereket. Keverjük össze keverni.
- Adjuk hozzá a sárgarépát a pácéhoz, és óvatosan keverjük össze. Sózzuk át alacsony hőfokon további két percig, és távolítsuk el a hőtől.
- Tálaljuk a fűszeres marinált sárgarépát meleg vagy hűtött.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 265 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 398 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |