Ez az aprított csirke a Pollo a la Brasa kedvelt ízével fűszerezett, és nem lehetne egyszerűbb a lassú tűzhelyen. Az így kapott aprított csirke és a finom sárga burgonya kitűnő kitöltést biztosít empanadák , tequeños vagy szendvicsek számára.
Kellemes bemutatóhoz a csirkét tálaljuk egy aszpárral (vastag kukoricacsokoládé), amely krémes aji (krémes aji chile paprika mártással) körítve van, mint a képen. Vagy osztották az ispa-t, és a venezuelai stílusú csirkét töltsék be.
Amire szükséged lesz
- 4-6 csirkemell fél
- 2 limes
- 4 gerezd fokhagymát
- 1 teáskanál kömény
- 1 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta levelek
- 2 teáskanál paprikát
- 1-2 teáskanál chile por
- 1 teáskanál oregán
- 1 evőkanál
- aji panca chile paprika paszta
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál ecetet
- 2 evőkanál csirkehúsleves
- 4 evőkanál növényi olaj
- só és bors ízlés szerint
- 2 kg sárga burgonyát
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a burgonyát, és vágjuk őket 1 hüvelykes négyzetdarabokra. Helyezzünk egy tál sós vizet, és tegyük félre.
- Kenje be a fokhagymát, és tegye egy közepes tálba. Levessük a limeset, és adjunk hozzá a lé a fokhagymához. Adjuk hozzá a köményt, cukrot, menta, paprika, chile paprika, oregánó, aji panca paszta, szójaszósz, ecet, csirkehúsleves és további két evőkanál növényi olaj. Az összetevőket egészen jól keverje össze. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- A csirkemell mindkét oldalán sóval és borssal szezonáljuk. Hűtsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. A csirkemellet röviden csavarja, egyszer fordulva, amíg mindkét oldalán csak pirulnak.
- Vigye át a csirkemellet a crockpotba, és gondoskodjon arról, hogy fedje le a pot alját. Cserélje ki a burgonyát és helyezze őket a csirke tetejére. Öntsük a mártást (fokhagyma / mész / ecet keverék) a csirke és a burgonya fölé. Állítsa a lassú tűzhelyet alacsony értékre, és főzzön 6 órán keresztül, vagy amíg a csirke rendkívül gyengéd, és könnyen elvághat egy villával.
- Hagyja a csirkét hűvös lassú tűzhelyen, fedett. A csirkét két villa segítségével használják fel. A burgonya összeomlik és keveredik be. Keverjük fel, hogy a fennmaradó folyadékot beleillesszük, és adjunk hozzá egy kis csirkehúsleveset, ha a keverék túlságosan száraznak tűnik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1445 |
| Összes zsír | 80 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 35 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 642 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 136 g |