A Carnitas egy mexikói specialitás fűszerezett húzott sertéshús, hagyományosan sült szalonnában, kellemes keverékkel a finom és a ropogós pirított részekkel. Nagyszerűek a szendvicsekben, taco-ban vagy töltelékben az arepas vagy tamales .
Hagyományosan a közép-mexikói Michoacánból származó karnitákat finoman ízesítik narancs, hagyma, esetenként meleg fűszerek vagy fűszerek, mint a kömény, a fahéj, az oregán vagy a szegfűszeg.
Crockpot Carnitas recept könnyedén
Ez az egyszerűsített recept elkerüli a mély sütés lépését, és kihasználja a lassú tűzhely képességét, hogy nagyon nyers húst készítsen. Ezzel a recepttel minden este elkészíthetsz, és a lassú tűzhelybe helyezhetsz, mielőtt elindulnál a munkához. Amint hazaérsz, a legígéretesebb sertés ízletes illata megragadja magát a hátán. Mielőtt ásni kezdene, vágja le a húst, és adja meg a csirke alatt a gyorsabb utat a karamellizált, pirított hús elkészítéséhez .
Tálaljuk mész és koriander sajtolásával. Azt is választhatja, hogy szolgáljon egy réteges rizs és a babok helyett a tortilla, mint taco, vagy egy szendvicset. Ne feledkezzünk meg a friss salsa-ról, és legközelebb fontoljuk meg a dupla tételt, mert ez az étel gyorsan megy.
Amire szükséged lesz
- 3-4 font
- sertés váll pörkölt (Boston butt)
- 1/4 csésze narancslé
- 1 lime (juiced)
- 1 csésze salsa
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál fokhagymás sót
- 1 teáskanál paprikát
- 1 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a felesleges zsírt a sertésből. Nem kell eltávolítani az összes zsírt - csak az igazán nagy darabokat. Vágjuk le a sertést 3 vagy 4 darabra, és sóval és borssal szórjuk meg.
- Helyezzük az összes összetevőt a crockpotba és főzzük alacsonyabban körülbelül 7-8 órán keresztül, vagy amíg a sertés nagyon nyers, és könnyen húzható el egy villával. Alternatívaként 4-5 órán keresztül főzheti magasra.
- Vonalozzon egy keretes sütőlapot fóliával. Előmelegítsük a brojlert.
- Rántsa a sertéshúst, és helyezze a sütőlapra. Öntsük a mártást a sertéshús felett, és óvatosan keverjük össze.
- Húsdarálat, egyszer fordult, amíg barna és karamellizált az élek körül, vagy a kívánt mennyiség (kb. 5 perc). Ügyeljen arra, hogy a sütőt nézze, majd karamellizálás után gyorsan húzza ki a tálcát, hogy megakadályozza a kiszáradást.
- Rizsel, babot és tortillát azonnal meleg itassa. Díszítjük a lemezt mész és apróra vágott korianderrel, ha van kéznél.