Crock Pot főzött tippek és általános útmutató a receptek adaptálásához
Sok kedvenc receptje sikeresen alkalmazható a Crock-Pot® vagy lassú tűzhelyhez, ha néhány egyszerű szabályt követ. Itt található egy alapidő / hőmérséklet útmutató a receptek konvertálásához, egyesekhez és nem szükségesek bizonyos összetevőkhöz, és néhány tipp a lassú főzőedény ízletes elkészítéséhez.
Hozzávalók
Zöldségek
A sűrű zöldségeket, például a burgonyát, a sárgarépát és más gyökérzöldségeket legfeljebb 1 "vastagra kell vágni, és az edény aljára kell helyezni, mivel hosszabb ideig tartanak főzni.
folyadékok
Általában a folyadékok lassú főzés során csökkenthetők - az ajánlott mennyiség kb. Hacsak az edény rizst vagy tésztát nem tartalmaz, egy pohár folyadék elegendő.
Tészta és rizs
Ha egy recept megkívánja a főtt tészta hozzáadását, addig főzzük, amíg csak enyhén pályázunk, mielőtt hozzáadnánk a potot. Add hozzá 1/4 extra folyadékot 1/4 csésze nyers rizsért, és a hosszú élettartamú átkonvertált rizs a legjobb eredmény elérése érdekében. A hosszú főzésre készült receptekhez röviddel kiszolgálás előtt adjunk hozzá főtt rizst.
bab
Legjobb, ha áztatom a babot egyik napról a másikra, mielőtt főzöm őket az edényben. A Rivális prospektus azt javasolja, hogy az előszappanosítást követően legalább 10 percig forraljunk sósavmentes vízzel, ürítsük le, majd adjunk hozzá a recepthez. Cukor vagy savas összetevők hozzáadása előtt a babot először lágyítani kell, akár a lassú tűzhelyben, akár a tűzhelyen. Ha a recept tartalmaz paradicsomot, sót vagy más savas összetevőket, akkor a babnak ajánlatot kell tennie kezdete előtt.
Valaki azt írta a közelmúltban, hogy az áztatás helyett főzött babát (az edényszekrényben) kb. 8 órán keresztül a vízben egy kis szódabikarbónával. Reggel elszívja a babot, hozzáadja az összetevőket friss folyadékkal, majd receptenként készít szakácsokat. A módszerrel rövidebb a főzési idő.
Gyógy-és fűszernövények
A földi fűszernövények és fűszerek hajlamosak a hosszú főzési idő felett eloszlani, ezért a legjobb a főzés vége felé felvenni őket. Az egész gyógynövények idővel felszabadítják az ízeket, így jó választás az edények főzéséhez. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges, a kiszolgálás előtt.
Tej / sajt
A tej, a tejföl és a krém hosszú ideig főzött, és hozzá kell adni az elmúlt órában. A sűrített tejszínes levesek jó helyettesítik a tejet, és hosszabb időkre főzhetők. Az "egészséges", vagy a csökkentett zsírtartalmú, sűrített levesek helyettesíthetők bármilyen receptben.
A sajtok általában nem tartanak hosszabb ideig a főzés során, ezért hozzá kell adni a főzés vége felé, vagy feldolgozott sajtokat és spreadeket kell használni.
levesek
Adjon hozzá vizet csak a leves összetevőinek fedezéséhez, és ha szükséges, vékonyabb leveshez adjon hozzá többet főzés után.
A tejalapú levesekhez adjunk hozzá 1 vagy 2 csésze vizet, és az elmúlt órában keverjük össze a tejet, az elpárologtatott tejjel vagy a tejszínt, amint azt megkívánjuk.
Néhány általános felkészülési tipp
Hosszú főzés során bizonyos ételek hiányozhatnak az íztől, de néhány extra előkészítési lépés érdemes lehet. Bár nem szükséges a legtöbb húst barnítani, az ízt gyakran fokozza a barnulás, és a zsír csökken.
A kotrási hús vagy csirke lisztben, pirítás közben, majd a serpenyőben levő borral, egy kis ecettel vagy húslevével, és hozzáadva a pothoz, igen nagy különbség lehet az ízben. A legjobb szín és textúra érdekében a marhahúst a használat előtt a lehető legjobb barnázni, kivéve a húsgombót vagy más hasonló ételeket. Az előkészítés megkönnyítése érdekében barna marhahús, leeresztés és fagyasztás tételekben a crockpot ételeihez.
Ahhoz, hogy egy ízes mártást vagy mártást készítsen a főzési folyadékból, először készítsen lisztet és vizet (kb. 1 evőkanál minden egyes csésze folyadékhoz) egy közepes serpenyőbe. A lassú főzőedényben húzza ki a zsírt a főzőfolyadékból, majd adja hozzá a folyadékot a rouxhoz. Pároljuk, kevergetve addig, amíg a szósz nem sűrűsödik és csökken. Tálaljuk hússal és / vagy zöldségekkel vagy azok felett. A vízben feloldott kukoricakeményítőt (1 vagy 2 evőkanál kukoricakeményítőt 2 vagy 3 evőkanál hideg vízhez, attól függően, hogy mennyi folyadék van) a kukoricakeményítőt közvetlenül a lassú tűzhelyhez adhatja a főzés vége felé, hogy a folyadékot megvastagolja.
Rivális ügyfélszolgálat, számok és kapcsolatfelvételi űrlap
Általános idõs útmutató a receptek adaptálásához
|
Akár ez is tetszhet
- 25 Nagyszerű ízű lassú főzőmarha receptek
- 40 finom lassú főzőcsirke receptek
- A marhahús kedvencei a lassú tűzhelyhez
- Top 30 Crock Pot Receptek
- Gyakran feltett kérdések a lassú tűzhelyekről vagy edényekről
* A Crock-Pot® a Rival Company bejegyzett védjegye. Sok receptben megtalálja az úgynevezett crockpotot, egy edényt vagy egy lassú tűzhelyet. Néhány "lassú főzőedény" hő alulról, szélesebb hőmérsékleti tartományban. Használhatók a legtöbb recepthez, de a legjobb eredményeket egy edénytípussal lehet megkapni.