Két egyszerű módszer a tojás frissességének tesztelésére
Két egyszerű módja annak, hogy kipróbáljuk, milyen frissek a tojásaid. Az egyik megköveteli a tojás repedését, és az egyik nem.
A tojás frissességének legegyszerűbb módja a vizet tartalmazó vízbe való merülés.
- Egy nagyon friss tojás fekszik az alján.
- Egy hetente egy tojás kissé felbukkanó lesz, így egy kicsit fel fog emelkedni a víz aljából.
- Három hétig egy tojás egyenesen felfelé áll a vízben.
Ennek a tesztnek az oka, hogy minden tojásnak van egy vékony membránja, amely belsejében egy kis légzárat képez. Ahogy a tojás életben van, a légzsák kibontakozik, és ahogy bővül, a tojás egyre élénkebb lesz.
Ez a teszt akkor hasznos, ha keményen főtt tojást készítesz, mert amikor a légzsák kibővül, megkönnyíti a tojás hámozását. Így a legmegfelelőbb tojás a kemény tojás elkészítéséhez legalább hetente van. Ha legalább a vízben félúton állnak, akkor rendben kell lennünk.
Ne feledje, hogy ha a tojás egészen a víz felszínéig úszik, akkor nagyon öreg, és csak dobd el.
Van még egy módja annak, hogy teszteljük a tojás frissességét, de meg kell szakítani a tojást egy lemezre vagy más lapos felületre.
- A frissen előkészített tojás szilárd, magas és kompakt lesz, a sárgáját a központ felé.
- Egy hetes tojás lazább, vékonyabb fehér lesz, és a tojássárgája a szél felé csúszik.
- Három hét elteltével a tojássárgája elég lapos lesz, és a fehér nagyon vékony lesz.
Lásd még: Hogyan különítsünk el a tojásokat