Az ír szerelmi burgonyát és számos receptet használnak. A bajnok, mint a colcannon, egy másik módja a burgonya friss vagy maradék burgonya használatának. Ez az ír bajnok recept azt mutatja, hogy mennyire egyszerű a karcolás.
Ez egy remek étel, amelyet egyedül lehet kiszolgálni, vagy ahogyan a buborékkal és a csikorgatással csinálnád.
Amire szükséged lesz
- 22 uncia / 675 g burgonya (lisztes Idahos vagy russets, hámozott és negyedes)
- 1 csésze zöldhagyma
- 2 uncia / 55 g sózott vaj
- 2 - 3 uncia / 50-75 ml tej
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Pároljuk meg a burgonyát enyhén sózott vízben, amíg főzünk (amikor éles késsel átszúrjuk, a burgonya középen puha). Ez kb. 20 percet vesz igénybe a burgonya méretétől függően.
- Finoman vágja be a zöld hagyma fehér részét, majd durván levágja a zöld részt. Félretesz, mellőz.
- Cserélje le a burgonyát. Helyezzük mind a vajat, mind a tejet ugyanabba a serpenyőbe, és finoman melegítsük meg, amíg olvad.
- Add hozzá a burgonyát a serpenyőbe és a cefre, amíg sima és krémes. Legyen óvatos a felhalmozódásnál, mert a burgonya ragacsos lesz.
- Adjuk hozzá a hagyma finomra vágott fehér részét és jól keverjük össze.
- Élvezze a sót és a borsot ízlés szerint. Tálaljuk a tetején megszórt hagymak zöld részével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 165 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 74 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |