A sárgarépa az egyik legkedveltebb zöldség Nagy-Britanniában, és sokféle alakban jelenik meg a brit és az ír élelmiszerekben. Alátámasztják a levest, a pörkölteket, a süteményeket és a mártásokat. Édesük és színük nagyszerű összetevőt jelentenek, ha nyersen adják hozzá a salátákat. Főtt ételként kevésbé csábítónak és gyakran félretéve a szexi, trendibb zöldségeket.
Hát már nem. Vegyük az egyszerű sárgarépát, adjunk egy mosást, a tetejét és a farkát egy kicsit, tekerjük az olívaolajba, egy könnyű levest a tengeri sós pelyhekbe, és pároljuk egy forró sütőbe. Az átalakítás meglepő, a sárgarépa megőrzi a textúráját, de a természetes cukrok karamellizálásának köszönhetően a sütőből édesabb, mint amikor beléptek.
Olyan egyszerű, hogy valószínűleg soha nem forralja őket újra.
Amire szükséged lesz
- 1 kg / 2,2 lbs sárgarépa, mosott
- 2 piros hagyma
- 4 tbsp extra szűz olívaolaj vagy rizs korpaolaj
- Tengeri pelyhek (Maldon só, Halen Mon két kedvence)
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C / 375 ° F / gázra 4
- Vegyük a mosott sárgarépát, és egy kicsit vágjuk fel a tetejét; ne távolítsa el a tetejét egyszerűen egy vagy két centiméterre (1/2 - 1 hüvelyk). Ha a sárgarépa vastagabb, mint egy középső ujj, vágja le őket két (vagy esetleg három mérettől függően). Legyen óvatos, nehogy vékonyak legyenek, vagy leborulnak a sütőben.
- Hámozzuk le a vöröshagymát, tartsuk a tetejét és az alját érintetlenül, és hat szegmensre vágjuk.
- Helyezze a sárgarépát és a hagymát a nehéz sütőlapra. Meghintjük az olívaolajra ***, a kezeink segítségével forgassuk a sárgarépát és a hagymát, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az olajban van bevonva.
- Meghintjük a tengeri sós pelyheket.
- A tálcát az előmelegített sütő közepére tegyük és 35 percig sütjük, vagy amíg a sárgarépát karamellizáljuk, de nem égetjük el. Az idő hossza függ a sárgarépa vastagságától, ezért figyeljen rájuk.
- Miután elkészítették, azonnal szolgálják. A pörkölt sárgarépa kedvelik a vasárnapi pörköltet, mint egy pörkölt vagy sütővel ellátott mellékétel, ízletes hideg vagy akár buborék és csipke.
3 változatos sült répa
- Adjon hozzá néhány paszternát a hagymának és a sárgarépa keveréknek, és pontosan ugyanúgy pörköljön.
- Adjunk hozzá egy marék félvérű bimbócsívet 15 perccel a főzés vége előtt. Ne add hozzá túl korán, vagy égnek.
- A sárgarépát a köménymagok könnyű permetezésével porlasztva mélyebb és enyhén fűszeres ízeket adjon a sárgarépának. Nem ajánlott vasárnapi ebédre, jobb egy középnapos vacsorára.
*** Ha inkább egy ízesített olajat szeretne használni, használjon rizslisztet vagy növényi olajat az extra szűz olívaolaj helyett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 252 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 250 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 3 g |