Emlékszel a borsóra és a sárgarépára? Mindig a táborban vagy az iskolai kávézóban volt valami, akár egy dobozból, akár két dobozból. Blech. Én, az egyikért, soha nem volt mit szeretni velük. Különösen felháborító emlékem van arra, hogy a kiszolgáló tálcát a számláló mögött látja, miután a többi táborozó táplálta a legtöbbet - sárgarépa és szürke borsó cseppfolyósított folyadékban, amely úgy nézett ki, mint a dishwater.
Aztán elkészítettem egy friss, finom édes zöldborsóval és gyengéd tavaszi sárgarépával készült verziót egy szép mennyiségű vajjal, egy kis tengeri sóval megszórva, és néhány friss fűszernél feltöltöttem. Rendkívüli!
A recept tavaszi gyógynövényekre szólít fel. Nagyon szeretem a friss mézet ezzel az ételekkel, ám az ültetvény, a csirke és a petrezselyem is ízletesek.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 és 2 font zöldborsó (a hüvelyben)
- 4 közepes sárgarépa
- 2 evőkanál vajat
- Só ízlés szerint
- Kb. 1/3 csésze apróra vágott tavaszi gyógynövényeket
Hogyan készítsünk
- Shell borsó. Hámozzák meg a sárgarépát, és vágjunk bele egy kis kockára - azt szeretnénk, hogy ugyanolyan méretű legyen, mint a borsó.
- Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben, vagy párolja meg a közepes magas hő hatására. Amikor a vaj teljesen megolvadt, adjuk hozzá a sárgarépát. Megszórjuk körülbelül 1/4 teáskanál sóval, keverjük át a vajat, és adjunk hozzá 2 evőkanál vizet. Fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt közepesre, és hagyjuk főzni, amíg a sárgarépa majdnem gyenge, körülbelül 3 percig.
- Adjuk hozzá a borsót. Keverjük össze a borsót a sárgarépával és a borsót a vajmártásban. Fedjük le a serpenyőt és folytassuk a főzést, amíg a zöldborsó zöldebb árnyalatúvá válik, és csak 2 percig gyengéd.
- Vegye ki a serpenyőt a hőtől. Adjuk hozzá a fűszernövények körülbelül felét és keverjük össze őket a sárgarépával és a borsóval. Kóstolja meg az ételeket, és adj hozzá több sót ízlés szerint. Tálaljuk megszórva a fennmaradó gyógynövényekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 153 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 82 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 8 g |