A Ratatouille egy francia étel, amelyet tipikusan fokhagymával, hagymával, paprikával, paradicsommal, cukkini és padlizsánnal készítenek. Az edényt süthetjük vagy piríthatjuk a tűzhelyen, és a fűszerek általában különböző gyógynövényeket tartalmaznak.
Ez a verzió a normál friss zöldségekkel készült, és olasz fűszernövények kombinációjával készült. Az edényt kb. 30-35 percig főztük a tűzhelyen.
Használj friss paradicsomot vagy jó minőségű konzerv paradicsomot az edénybe.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva és aprítva
- 1 nagy hagyma, négyzetesen és vékonyan szeletelve
- 1 kis padlizsán, kocka
- 2 zöld paprika, durván aprítva
- 4 nagy paradicsom, durván aprítva, vagy 2 doboz (14,5 uncia egyenként) kockára vágott paradicsom
- 3-4 kis cukkini, 1/4-es szeletekre vágva
- 1 közepes babérlevél
- 1 teáskanál szárított leveles bazsalikom
- 1/2 teáskanál szárított levél oregán
- 1/4 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Egy 4 literes holland sütőben vagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes hő hatására.
- Add fokhagymát és hagymát, főzzük, kevergetve gyakran, addig, amíg lágyul, kb. 6-7 percig.
- Add hozzá a padlizsánt; keverjük, amíg olajjal bevonjuk. Adjunk paprikát; keverjük össze.
- Fedjük le és főzzük 10 percig, időnként megkeverve, hogy a zöldségek ne ragadjanak.
- Add hozzá a paradicsomot, a cukkini, a babérlevelet és a gyógynövényeket; jól összekeverni.
- Fedjük le és főzzük alacsony hőt 15 percig, vagy amíg a padlizsán nem ajánlott, de nem túl puha.
Több tojásos recept
Padlizsán és kolbász tésztaszósz
Sült padlizsán és paradicsom parmezán sajtokkal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 137 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 4 g |