Ez a magyar diós piskóta recept lehet az alapja sok elegáns desszertnek, beleértve a somloi galuska vagy a kicsit.
Használjon könnyű kézzel, amikor a lisztet átszitálja, nehogy lecsapolja a tésztát.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1/3 csésze cukrot
- 1/3 csésze torta lisztet
- 1/3 csésze dió (föld, NEM vágott)
- Csipet só
Hogyan készítsünk
- Helyezze a racket a sütő közepére és 350 fokig melegítse. Enyhén vajat egy 13x9 hüvelykes serpenyővel és egyenes pergamenvel.
- Kombinálni a tojásokat és a cukrot rozsdamentes acél tálban vagy állványkeverő tálban. Helyezzünk át (nem) egy pároló edényt közepes lángon, állandó habozással, amíg a tojás meleg érintkezésbe kerül, és a cukor feloldódik, körülbelül 1 percig.
- Az állványkeverővel vagy az elektromos kézi keverővel nagy habverővel történő habverővel történő felhúzását meg kell verni, amíg a tojáscukor keverék mennyisége háromszorosára csökken, körülbelül 3 percig.
- Eközben kombinálják a lisztet, a földet a dióval és a sóval. Két kiegészítéssel, a tojáscukor keverék fölé szitáljuk a liszt-dió-só keveréket, óvatosan összecsukva, hogy a tésztát ne lehessen kiszáradni.
- A tésztát egyenletesen terítse fel az előkészített serpenyőben, és kb. 12 percig süsse meg, vagy amíg a közepén kevésre nem forog. Távolítsa el a sütőből, és hűtsük le 3 perc alatt.
- Futtasson egy kést a piskóta szélén, hogy lazítsa meg. Ezután fedje le a serpenyőt egy pergamenpapírral és egy másik sütőlapkal, majd fordítsa meg a piskótat. Emelje le a 13x9 hüvelykes serpenyőt és gondosan húzza le a pergamenpapírt. Hagyja teljesen lehűlni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 106 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 75 mg |
| Nátrium | 171 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |