Ez a dekadens magyar finom recept somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) néven ismert, és három különböző ízű piskóta, süteménykrém, mazsola, dió, csokoládé öntettel és tejszínhabbal készül.
A hagyományos bemutató az, hogy a desszert három golyóját egy tálba vagy egy tányérra, a tejszínhabbal, és csokoládé öntettel díszítjük. A modern bemutató négyzetekre vágja, így a különböző rétegek nyilvánvalóak. A rumot hagyományosan az egyszerű szirup és csokoládé mártással használják, de el lehet hagyni.
Amire szükséged lesz
- 1 recept
- Dió szivacsos sütemény
- 1 recept Cocoa Sponge Cake
- 1 recept
- Sima szivacsos sütemény
- 1 recept Vanilla süteménykrém
- A Rum egyszerű szirup számára:
- 3/4 csésze cukrot
- 3/4 csésze vizet
- Opcionális: 1 (3 hüvelykes) szalag narancssárga színű
- Opcionális: 1 (3 hüvelyk) szalag citromhéj
- Opcionális: 1/3 csésze arany rum
- A szereléshez:
- 1/3 csésze sárgabarack megőrzi
- 1/2 csésze dió (apróra vágva)
- 1/2 csésze mazsola (arany vagy sötét)
- Díszítsük: 3 evőkanál
- kakaópor (holland feldolgozás)
- A Rum csokoládé szószhoz:
- 3/4 csésze vizet
- Opcionális: 3 evőkanál arany rum
- 6 uncia csokoládé (jó minőségű keserédes, apróra vágott)
- 3/4 csésze cukrot
- A díszítéshez:
- Díszítmények: tejszínhab (édesített)
Hogyan készítsünk
- Készítsünk sima szivacsos tortát , kakaó szivacsos receptet és diós piskóta receptet .
- Készítsünk el vanília süteménykrém receptet.
- Eközben a rum egyszerű szirupot készítsük a cukor, a víz, a narancs és a citrom lerakódásával , ha használjuk, egy kis serpenyőben közepes lángon forralva. Folytassuk forraljuk keverés nélkül addig, amíg a szirup kissé lecsökkent, kb. 5 percig. Hűtsük le teljesen, és keverjük fel a rumot, ha használjuk, és távolítsuk el a zenéket, ha használjuk.
- Összeszerelés: Egy kis serpenyőben forraljuk fel a sárgabarackot közepes lángon és melegen tartsuk. Kombinálni a diót és a mazsolát egy kis tálban, és tegye félre.
- Helyezzük a diós piskótat egy 13x9 hüvelykes téglalap alakú edény aljára. Ecsettel 1/3-as rumos egyszerű szirupot, majd meleg kajszibarackkonzervekkel. Spread 1/3 cukrászsavót a konzervek fölé és 1/2 diéta-mazsolát.
- Ezután helyezzük a kakaószivacs süteményt a serpenyőbe, és enyhén nyomja lefelé. Ecsettel 1/3-as rum egyszerű szirupot és 1/3 süteményt. A tetejére megszórjuk a fennmaradó dió-mazsolát.
- Teteje sima piskótával, könnyedén lenyomva. Ecsettel megmarad a rum egyszerű szirup és maradék 1/3 sütemény krém. Sift 3 evőkanál kakaópor felett. Fedje le műanyag csomagolást és hűtőszekrényben legalább 8 órát vagy egy éjszakát.
- A Rum csokoládé szósz elkészítéséhez: Egy kis serpenyőben közepes lángon keresztül hozzanak 3/4 csésze vizet, 3 evőkanál rumot (ha használ), 6 uncia apróra csokoládét és 3/4 cukrot forralunk, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt és főzzön egy gyors párolást, gyakran kevergetve, amíg megvastagodik, körülbelül 5 percig. Hűtsük le kissé, és melegítsük fel.
- A kiszolgáláshoz: A hagyományos bemutatót egy 2 hüvelykes fagylalttal kell használni, és három "gombócot" kell elhelyezni egy tálba vagy egy desszertlemezre, majd cukrozott tejszínhabbal és a rum csokoládé öntettel. A modern bemutató a desszert négyzetekre vágása, hogy bemutassa a rétegeket, majd díszítse tejszínhabbal és mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 363 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 34 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |