Gyors és egyszerű vér Orange Panna Cotta Recept

A Panna Cotta egy klasszikus olasz étel, de ma már olyan népszerű, hogy mindenütt megemésztik és értékelik. A név fordítása főtt (cotta) krém (panna). A klasszikus olasz panna kaktuszrostot általában csak vaníliával ízesítik és friss nyári gyümölcsökkel szolgálják fel. Ritkán találja meg hozzáadott ízesítő anyagokkal, de ne hagyja, hogy megakadályozza. Ebben a receptben a véres narancs illatú ízlése és mesés színe fényesen ragyog a főtt tejszínnel. A véres narancsok decembertől május végéig rendelkezésre állnak, így a lehető legtöbbet kihasználhatja.

A hagyományos olasz panna kaktusz olyan szép, egyszerű és könnyen elkészíthető desszert, amely csak néhány krém, cukor, zselatin és ízesítő összetevőt igényel. A klasszikus ételből csak egy csésze vanília, a zamatos, selymes krém nyitott sok szép ízek korlátozott csak a képzelet. Nem csoda, hogy ez a desszert annyira szereti. Egyszerűségének és sokoldalúságának köszönhetően egy vacsorát vagy egy családi vacsorát mutat be.

Amire szükséged lesz

• 2 teáskanál
• porított zselatinlevél (10 gramm)
• 2 1/2 csésze nehéz krémet
• 1 uncia görgős cukrot
• 1 kicsi
• vér narancssárga (juiced és tenyésztett)

Hogyan készítsünk

1. A zselatin levél használatakor (lehetőleg) 10 percig áztassa a leveleket egy kis hideg vízben, miközben elkészíti a panna-kaktusz többi részét. Kövesse a csomagolás utasításait, ha porított zselatint használ.
2. Helyezzük a krémet egy közepes méretű serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és alacsony hőmérsékleten óvatosan keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Add hozzá a vért narancssárga szeszesitalt, és csak 2 teáskanálnyi gyümölcslevet.
3. Keverjük óvatosan, anélkül, hogy túl sok buborékot; Ön célja, hogy hozzon létre egy sima-textúrájú panna kaktusz, nem egy tiszta mousse .

1. Emelje fel a zselatin leveleket a vízből, és adjon nekik jó nyomást, hogy a lehető legtöbb vizet távolítsa el. Adjuk hozzá a zselatint a melegített krémhez, és óvatosan keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
2. Ossza meg a főtt tejszínt egyenletesen 6 ramekin között. Vegyük a fennmaradó vért narancslevet, tegyünk apró mennyiséget minden ramekinbe, és használjunk egy fogpiszkálót vagy finom nyársat, keverjük olyan óvatosan, hogy a rózsaszín lé fölé tegyük a tejszínt.
3. A ramekint a hűtőbe 4 óráig (vagy éjszaka) fel kell tölteni, amíg meg nem áll.
4. A rákokinktól való kiszerelést röviden be kell pattintani a ramekinbe egy tálba forró vízbe, ügyelve arra, hogy ne kapja a vizet a panna cotta-ba. Vegye ki azonnal, és fordítsa meg a tálalólemezére. Serve tetején néhány darab vér narancs.

Megjegyzések Panna Cotta készítéséről:

• A panna-cotta zselatinnal van felszerelve, amelyet mindig túl kevés óvatossággal kell megközelítenie, és a desszert gumiszerűvé válik, nem pedig egy szelíd csikós készlet helyett, amelyet a séf körökben ismerünk, mint a panna cotta.
• A Panna-cotta elkészíthető egy nappal azelőtt, hogy szükségük van rájuk (addig, amíg ízlés szerint el nem éri őket) mindaddig, amíg fedezik és tárolják a hűtőszekrényben, így kiváló vacsora vagy egy egyszerű vacsora fél hetes vacsorát. Valóban sokoldalú étel véleményünk szerint.