Ez az egyszerű póréhagyma kiváló választás egy vacsorára vagy egy különleges családi étkezéshez.
Azt hiszem, a póréhagyma talán a leginkább elhanyagolt zöldség az USA-ban. Mindazonáltal Európában gyakoriak, és sok receptet találsz póréhagymával a brit és francia konyhahelyeken. Mivel a póréhagymákat nem használják bőségesen az Egyesült Államokban, általában költségesek. Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy egy póréhagymával rendelkező kert vagy egy különleges étkezésbe szurkoljon, ez fantasztikus módja annak, hogy élvezhesse őket.
Ezek a sült póréhagymák olvadnak a szájába a krémes, fokhagymával készült mártással és gazdag fontinával és parmezán sajtokkal. Nem használtam kenyérmorzsát, de ez egy lehetőség. Vagy a pirított mandulát vagy a főtt töppedt szalonnát a póréhagyma után lehet megszórni, mielőtt kiszolgálja egy kis textúrát.
A póréhagymát alaposan le kell öblíteni, de nem szabad elengedni. Csak annyit kell tenned, hogy félig félig vágod őket, és hideg folyóvíz alatt öblítsd le őket. Nem lehetett könnyebb!
Amire szükséged lesz
- 6 közepes póréhagyma, vagy körülbelül 2 1/2 és 3 £
- 1/2 teáskanál
- kóser só , valamint több, ízlés szerint
- 3/4 csésze
- tejszín
- 1 nagy, fokhagymás gerezd fokhagymával, hámozott és darált
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3/4 csésze aprított fontina sajt, körülbelül 3 uncia
- 3 evőkanál friss reszelt parmezán sajttal
- 1 evőkanál olvasztott vaj
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a gyökér végét, majd a póréptetés felét, és hagyjuk csak a fehér és a világoszöld részeket. Szeletelj minden egyes póréhagymát hosszában félig; tegye őket egy szűrőanyagra és alaposan öblítse le. Húzza fel a rétegeket egy kicsit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kiöblíti az esetlegesen ragadt homokot. Szeletelj minden darabot 1 hüvelyk hosszúságúra, és helyezze egy serpenyőbe vagy serpenyőbe 1 hüvelyk vízzel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál kóser sót a vízhez, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt az alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja 8-10 percig, vagy amíg a póréhagyma nem ajánlott.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Vaj egy 1 - 1 1/2-quart gratin tál vagy sekély takarmány.
- Ha a póréhagyma gyengéd, alaposan leeresztse.
- Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a nehézkrémet, darált fokhagymát és őrölt fekete borsot. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 5 percig. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
- Rendelje el a lecsapolt póréhagymát az elkészített sütőedényben. Öntsük a tejszínt és fokhagymát a póréhagyma fölé.
- Egy tálban egyesítsük a fontinát és a parmezán sajtokat; dobálják a keveréket. Megszórjuk a póréhagymát. Szitálás az olvasztott vajjal.
- Helyezze a sütőedényt egy fóliával szegélyezett, sütőedénybe, hogy elkapja a forralást.
- Sütjük a póréhagymát kb. 20 percig, vagy amíg a feltöltés aranybarna, és a serpenyő buborékol.
Szakértő tippek
- Kenyérsütővel Topping dobja 1/2 csésze finom puha kenyérmorzsát az 1 evőkanál olvasztott vajjal. Meghintjük a sajtot, mielőtt a sütőbe kerül a sütőbe. Bake utasítás szerint.
- Cserélje ki a fontina sajt Gruyere sajt vagy cheddar.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 354 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 577 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |