Ez a szerb recept burek vagy burek sa mesom esetében a marhahúst , a sertést és a bárányt készítik. A Balkánon, Görögországban, Törökországban és a Közel-Keleten burek vagy sós krumpli található.
Ezek alakíthatók patkó alakúak, tekercsek, palackok vagy kerek tálak, vagy téglalap alakú serpenyőkben sütve és négyzetekbe vágva. Előételként vagy főételként evettek, amikor általában kefirrel etetnek.
Hasonlítsd össze ezt a receptet ezt a hús burek receptet , amelyet csak a marhahússal készítenek, vagy a Monterey Jackrel és a túróval készült sajtburek receptet . Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, amelyek bemutatják a burek készítésének módját .
Amire szükséged lesz
- A húsfeltöltéshez:
- 1/2 font földi marhahús
- 1/2 font sovány föld sertéshús (megszüntesse a sertéshúsot, és szükség esetén több marhát és bárányt használ)
- 1/2 font sovány földi bárány
- 1 nagy finomra aprított hagyma
- 1 finoman apróra vágott fokhagymás szegfűszeg
- 2 teáskanál sót
- Bors ízlés szerint
- A Filo számára:
- 1 (1 font) csomagolt olvasztott filo tészta
- Növényi, napraforgó vagy tökmagolaj
- A Topping:
- 4 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1/4 csésze olajat
- 1 1/2 csésze szódavíz
Hogyan készítsünk
Végezze el a kitöltést
- Egy nagy serpenyőben főzzük a húsokat, a hagymát és a fokhagymát, amíg a hús már nem rózsaszín és a hagyma áttetsző. Cserélje le a tésztát, eldobva a zsírt.
- Menj vissza a serpenyőbe, és keverjük össze sóval és borssal ízlés szerint. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
Összeszedni és sütni
- Válasszuk el a filo tésztát 3 cölöpbe (kb. 9 lapot), és fedjük le. Olvassa el ezeket a tippeket a Filo Tészta használatával .
- Melegítsük fel a kemencét 375 ° C-ra. Alaposan rétegezzük a 13x9 hüvelykes serpenyőt főzőporral. Húzza le 3 db filo tésztát és enyhén kefével olajjal. Ismételje meg még kétszer, amíg nem használ egy (9 lapos) filo lapot.
- A hűtött hús keverék felére kerül. Ezután tegyük fel a második cölöpből 3 filo tésztát, és enyhén kefével olajjal. Ismételje meg még kétszer, amíg nem használta a második (9 lapos) filo lapot.
- Szórjuk meg a maradék hús keveréket. Ezután az utolsó csomónyi tésztát használva három lapot rakjon le egyszerre, majd óvatosan öblítse le az olajat, amíg a halom befejeződik.
- Vezesse le a serpenyő oldalát, és fűrészeléssel és fogazott késsel vágja le a burek alját 12 szeletre.
Készítsd a Topping és Bake
- Egy közepes tálban összekeverjük a tojásokat és az olajat. Add hozzá a szódavízhez és kissé keverjük össze. Öntsük át a bureket és hagyjuk ülni 2 percet.
- Süsse 45 perc-1 óra, vagy amíg aranybarna. Hagyja hűlni a serpenyőben 15 percig, mielőtt kiszolgálja.