Ezt a szerb receptet a hús burek vagy a burek sa mesom esetében csípős filo tésztával és marhánél vagy marhahús, sertéshús és bárány kombinációjával készítik, és 13x9 hüvelykes serpenyőben készülnek. Azt is lehet alakítani egy henger, majd köhögött egy patkó alakú vagy sült egy nagy kerek tálban.
A balkánok, Görögország, Törökország és a Közel-Keleten burek vagy sós krumpli találhatóak. Ezek alakíthatók patkó alakúak, tekercsek, palackok vagy kerek tálak, és különféleképpen előételként vagy főételként evettek.
Néhányan úgy vélik számukra, mint a szeszélyes másnapos ételt, különösen egy hideg pohár kefirrel.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 1 1/2 font őrölt marhahús, vagy marhahús, sertéshús és bárány kombinációja
- 1 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál sót
- 1/2 teáskanál bors, vagy ízlés szerint
- 5 evőkanál Növényi, napraforgó vagy tökmagolaj
- 1 (1 font) csomag olvadt # 7 filo tészta
- 6 nagy, megvert tojás
- 1 1/2 csésze bolgár vagy görög joghurt
- 1 1/2 csésze szódavíz
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben, pácolt hagymát és őrölt mandzsettát, amíg a hús már nem rózsaszín és a hagyma áttetsző. Csatornába öntse. Húzzuk vissza a hússzeleteket a serpenyőbe, adjunk hozzá petrezselymet, sót és borsot, és főzzük 1 percig, alaposan keverjük össze. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk hűlni szobahőmérsékletre.
- Könnyedén kabátot készítsen 13x9 hüvelykes serpenyővel. Válasszuk el a filo tésztát két cölöpbe (kb. 14 lapot), és fedjük le úgy, hogy ne szárítsuk ki. Fél a torta alján fog menni, és a felek felül lesznek.
- Helyezzünk két lapot az előkészített serpenyőbe, és óvatosan enyhén olajjal alaposan összecsukjuk a túlnyúló éleket. Adjunk hozzá még 2 darabot és kefével olajjal. Folytassa, amíg egy halom filo-t használ.
- A hűtött talajtakarmány keveréket egyenletesen terítse a huzalra és a végekre. Kezdje el a hús lefedését a fennmaradó filo-val, ismét két lap használatával, és olajjal kefélve.
- Finoman öblítse le az egészet könnyedén olajjal. Fogazott késsel és fűrészeléssel vágja le a bureket egészen az aljára 12 négyzetre.
- Egy közepes tálban keverje össze a tojásokat joghurttal és szódavízzel. Öntsük át a bureket. Fedje le a műanyag csomagolást és hűtsön 2 órát. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Süssük 45 percig, vagy amíg aranybarna. Hűtsük le kissé a kiszolgálás előtt
- Ez nagyszerű ebédnapot, entrée-t vagy étvágyat eredményez, és jól megfőtt vagy nyersen megfagy.