Ez a kagylós burgonya-tányér tartalmaz kockára vágott sonkát és egy alapvető fehér mártással, egy kis hagymával, zellerrel és opcionális paprikával. A fél és fél gazdag mártást ad a burgonyának, míg néhány friss apróra vágott petrezselyem és opcionális bors hozzáadásával extra színt ad.
A burgonya makacs lehet, és néha hosszabb időre megpróbálkozik, különösen, ha egy rakott rétegben van. Ha biztosítani szeretné, hogy a burgonya a megadott idő alatt megtörténjen, vegye fontolóra egy percig forralva vízzel, mielőtt hozzáadná őket a mártáskeverékhez. A részleteket a recept alatt találja.
A sajt feltöltése opcionális, de hozzá egy szép íz. Vagy, alternatívaként, fedezze fel a burgonyát a vajas pirított kenyérsüteményekkel 10-15 percig, mielőtt eltávolítja a sütőből a sütőt.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font krumpli
- 2 csésze kockára vágott sonka
- 4 evőkanál vajat
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt zellert
- Opcionális: 1/4 csésze apróra vágva piros vagy
- zöld harang paprika
- 4 evőkanál lisztet
- 2 bögre
- fél és fél (vagy 1 csésze tej és 1 csésze nehéz krém)
- 1/4 teáskanál szárított mustárt
- 1/8 teáskanál bors
- 2 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem (vagy apróra vágott metélőhagyma)
- Kóser só, ízlés szerint
- Opcionális: 1 csésze aprított cheddar sajt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Zsírjon egy 9-től 13-by-2-inch-es sütőedényt.
- Hámozzuk le a burgonyát, és vékonyan szeleteljük.
- Olvad a vajat egy nagy serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten. Amikor a vaj forró, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zellert; főzzük, amíg a tender, folyamatosan keverjük.
- Adjunk hozzá harang paprikát (ha használjuk) és főzzük 1 percig tovább. Adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg sima. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan kevergetve.
- Fokozatosan adjunk hozzá fél és felét a liszthez és a vajkeverékhez, miközben folyamatosan kevergetjük. Adjuk hozzá a mustárt, a borsot, a petrezselymet vagy a metélőhagymát és a sót ízlés szerint. Folytassa a főzést, kevergetve, amíg megvastagodott.
- Adjunk szeletelt burgonyát és kockára vágott sonkát a mártáskeverékhez, és keverjük össze.
- Vigye át a burgonya keveréket az elkészített sütőedénybe.
- Fedje le a sütőedényt szorosan fóliával és 45 percig süssük. Vegye le a fóliát és kb. 10 percig sütjük, vagy amíg a burgonya gyengéd.
- Kívánt esetben megszórjuk az aprított cheddar sajtot a tányér tetején és néhány percig sütjük, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
tippek
A sütési idő lerövidítéséhez és annak biztosításához, hogy a burgonya ajánlott, először forraljuk fel őket a forró vízben. Hámozzuk le és szeleteljük a burgonyát. Helyezzük őket egy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel a burgonyát, és főzzük 1 percig. Ne szakítson tovább, vagy elkezdhetett szétesni. A burgonyát azonnal engedje le, és hozzáadja őket az elkészített sütőedényhez a sonkával és mártással. Bake utasítás szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1006 |
| Összes zsír | 79 g |
| Telített zsír | 47 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 230 mg |
| Nátrium | 972 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 25 g |