Ez az ínycsiklandó lassú tűzhely csirke és farro kombináció tele van ízzel, és viszonylag könnyű. Csirkecombokat használtak a képen elhelyezett ételben, de szelíd csirkemell is használható. Több zöldség kombinációja a csirkével és a farroval egészséges, kielégítő, lassú tűzhelyet biztosít.
Farro remek helyettesíti a rizst a lassú tűzhelyen, mert nem kell aggódnia, hogy a sügér felé fordul. Ez kellemes, rágós textúrájú, és nagyobb fehérje, rost és magnézium, mint a barna rizs és sok más szemek. Ez egy olasz gabona, és gyakran ősi gabonának nevezik.
Ezt a csontos csirkecombokkal is megteheti, de távolítsa el a bőrt, hogy viszonylag könnyű legyen.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 4-6
- csirkecombok (kicsontozott és bőr nélküli)
- Kóser só és frissen őrölt fekete borsó
- 2 csésze csirkehidrat (alacsony nátrium)
- 4-6 uncia szeletelt gomba
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 1 csésze vékonyra vágott sárgarépa
- 1 csésze vékonyra szeletelt zellert
- 1 csésze nyersen farro
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 heverő teáskanál Dijon Mustár
- 1 teáskanál szárított morzsolt zsálya
- 1/2 teáskanál kóser sót, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- Opcionális: friss apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy, nehéz serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és könnyedén megszórjuk sóval és frissen őrölt fekete borssal. Főzzük 6-8 percig, barnára fordítva mindkét oldalon.
- A lassú főzőedényben lévő edényekben kombinálják a csirkehúsleveset, gombát, hagymát, sárgarépa, zeller, farro, Worcestershire szósz, Dijon mustár, zsálya, kóser só és frissen őrölt fekete bors. Keverjük össze a keveréket.
- Tolja a csirkecombokat a farro és növényi keverékbe.
- Fedjük le és főzzük a LOW-ot kb. 6 órán át, vagy amíg a csirke ajánlott. A csirke biztonságos minimális hőmérséklete 160 F (71 C).
- Lásd a hús hőmérsékleti táblázatot és a biztonságos főzési tippeket
- Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
- Megszórjuk a friss apróra vágott petrezselymet tálalás előtt.
4 adag
Tippek és változatok
- A lassú tűzhelyben elegendő nedvességet kell biztosítani, de néhány órával ellenőrizni kell, mielőtt meggyőződne róla. Adjunk hozzá még enni, vagy kevés vizet, ha szükséges.
- Ha csont nélküli csirkemellet használ az edénybe, egy kicsit korábban, kb. 5 óra alatt ellenőrizze az apróságot. A csirkemell szárazon megszáradhat, ha túl hosszú ideig főtt.
- Kívánt esetben adjunk hozzá 1 fokhagymát, darált vagy körülbelül 1/2 teáskanál fokhagymaporot.
- A hízott rutabaga kellemes kiegészítés lenne az ételhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1276 |
| Összes zsír | 74 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 30 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 1,235 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 135 g |