Egy nagy étel, hogy egy tömeg, ez a csirke tetrazzini lehet előzetesen és hűtött, amíg 1 órával tálalás előtt. Ez egy nagy potluck étel, vagy hogy egy nagy család összejön.
Töltsön be egy masszás kenyérmorzsát, hogy több textúrát vegyen fel.
Ezt az ételeket turkákkal vagy csirke- vagy pulykahús-kombinációval is elkészíthetjük. A recept 12 ember számára elég.
Lásd még
Klasszikus Törökország Tetrazzini
Amire szükséged lesz
- 2 font csirkemell
- 3 font csirke lábak negyedek a combok
- 3 zeller top
- néhány apró petrezselymet
- 2 közepes sárgarépa, mosott és szeletelve
- 1 közepes vöröshagyma, negyedéves
- 2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1 babérlevél
- A szósszal:
- 3/4 csésze vajat
- 3/4 csésze mindenféle lisztet
- 2 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 4 csésze tejet
- 4 tojássárgája
- 1 pohár tejszínhab vagy nehéz krém
- 1/3 csésze száraz sherry
- A tésztához:
- 1 font vékony spagetti
- 2 doboz (6 uncia egyenként) lecsapott egész gombát, vagy 12-16 uncia friss szeletelt gombák vajat
- 16 uncia aprított éles Cheddar sajtot
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a csirkét egy nagy holland kemencébe vagy vízforralóba, 3 csésze vízzel, a zelleres tetejüket, petrezselymet, sárgarépát, hagymát, 2 teáskanál sót, 1/8 teáskanál borsot és a babérlevelet. Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és pároljuk 1 órán keresztül, amíg az ajánlat meg nem történik.
- Egy hornyolt kanállal távolítsa el a csirkét egy tálba, és tegye félre, hogy hűljön.
- Húzza meg a húslevet és térjen vissza a vízforralóba. Forraljuk fel és forraljuk finoman, fedetlenül, körülbelül 30 percig, vagy amíg a húsleves kb. 2 csészébe csökken.
- Távolítsa el a csirkét a csontokról és kockákról, dobja el a bőrt és a csontokat. Kb. 6 csésze kockára vágott csirke kell lennie. Félretesz, mellőz.
- A mártáshoz 3/4 csésze vajat egy nagy serpenyőben olvadjon. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a lisztet, 2 1/2 teáskanál sót és a szerecsendiót. Keverje hozzá, amíg sima és jól kevert. Visszatérés közepes hőséghez. Fokozatosan adjunk hozzá tejhez és a 2 csésze csökkentett húsleveshez, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék forrni kezd. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és folytassa a főzést, folyamatos keverés közben, kb. 2 percig, vagy amíg kissé megvastagodott.
- Verjük meg a tojássárgáját egy kis tálban a nehéz krémmel. Kb. 1 csésze forró keveréket öntsünk a serpenyőbe, majd vigye vissza a tojásos keveréket a serpenyőbe. Főzzük, folyamatosan keverjük, alacsony hőségben, amíg a mártás forró. Ne forraljuk. Távolítsa el a hőtől, és keverje meg a sherry.
- Cook spagettit forró vízben sózott vízben csomagolási utasítások után; alaposan leereszteni. Hozza vissza a spagettit a potba. Adjunk hozzá két csésze mártást a spagetti táskába, hogy jól bevonjuk.
- Távolítson el egy másik 2 csésze mártást egy kis tálba; helyezze a hűtőszekrénybe.
- A maradék szószhoz adjuk hozzá a csirkét és a gombát.
- Ossza szét a spagettit két 8 hüvelykes négyszögletes sütőedénybe, és helyezze a kútat a közepére. Spoon felét a csirke és gomba keverék közepén minden. Meghintjük 2 csésze aprított sajtot a spagetti fölött minden tálban. Fedjük le a fóliával és hűtjük le.
- Kb. 1 órával a kiszolgálás előtt előmelegítse a sütőt 350 ° C-ra.
- Sütjük le a fóliával lefedett takarmányokat 30-45 percig, vagy amíg meleg és pezsgő.
- Mielőtt melegítené a forró mártást és a kanálot a spagetti fölé a sütéshez.
Hasonló receptek
Easy Crock Pot Törökország Tetrazzini
Ham tetrazzini sütőtök krémsósszal
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 899 |
Összes zsír | 56 g |
Telített zsír | 24 g |
Telítetlen zsír | 19 g |
koleszterin | 304 mg |
Nátrium | 1,536 mg |
Szénhidrát | 28 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 69 g |