Ezeket az empanadákat szeszélyre tettem, azzal a céllal, hogy a maradék földi sertéshúst használják. Időben is rövid voltam, ezért helyettesítem a fagyasztott pirítóst, nem pedig a hagyományos empanada tésztát . Az így létrejövő empanadák nem voltak a legszebbek a megjelenésükben, de a családom körültekintett róluk. Tetszettek a szopós tészta pelyhesedése és a sertéshús-keverékkel kevert krémsajt. Azt hiszem, a régi mondás igaz - a szükségesség a találmány anyja. Vagy a véletlenszerű maradványokkal teli hűtőszekrény a kulináris találmány anyja.
Ezek az empanadák nagy előételeket készítenek, és formázhatók és fagyaszthatók, amíg készen nem sütjük őket.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag fagyasztott pelyhes tészta (2 lap, felengedett)
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 - 2 evőkanál növényi olajat
- 1 csomag Goya fűszerezés annatto (achiote)
- 1 font földi sertéshús
- 1 teáskanál kömény
- 1/4 csésze marhahús készlet
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- kötőjel fekete bors (ízlés szerint)
- 1/4 csésze krémsajt
- 1/4 csésze cheddar sajt (vagy Monterey jack, reszelt)
- 1 tojás (plusz 1 evőkanál víz)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a töltést: Helyezzen el egy pár evőkanál növényi olajat egy közepes serpenyőbe, és főzzük a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg puha és illatos.
- Adjuk hozzá a földi sertéshúst, 1 csomag Goya fűszerezést és a köményt a sertéshúshoz, és közepes lángon főzzük, gyakran kevergetve, amíg a sertéshús rozsos.
- Adjuk hozzá a marhahúsleveset és főzzük le a sertést alacsony hõmérsékleten néhány percig, amíg a felesleges folyadék többsége el nem párolog, és a sertést alaposan felkészítjük.
- Távolítsa el a hőtől, és keverje fel a krémsajtot és a reszelt cheddarot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra.
- Helyezzen egy lisztes tésztát a lisztes felületre, és lisztbe öntse. Dobja ki egy kicsit nagyobb méretűre, kb. 12 x 18 hüvelyk (a lapok 10 x 15 hüvelyk a dobozból egyenesen).
- Éles kerek vágó segítségével (mint egy nagy kekszet) vágjunk kb. 8 kör tésztát, 3-4 hüvelyk átmérővel.
- Helyezzen körülbelül 1 evőkanálnyi töltést minden körben. Az ujját ujjába húzzuk, és ujjunkat a tészta köré tekintsük, majd felhúzzuk a tésztát félig hold alakra a töltés felett. A tömítéseket szigorúan zárja le. Hajtsa be a tömített szélét önmagára és csavarja be a tömítést.
- Helyezze az empanadákat egy zsírozott cookie-lapra (vagy egy vonalas cookie-lapra egy pergamentpapírral). Keverje össze a tojást egy evőkanál vízzel és az ecset tojást könnyedén mossa le az empanadák felett, majd helyezze őket a sütőbe sütni. Sütjük az empanadákat, amíg puffad és aranybarna, körülbelül 15 percig.
- Formázza az empanadák második tételét a másik süteménytáblából, miközben az első sütik. Ha van tésztából több tésztát, tedd egymásra tegye őket, lapozzon ki, és vágjon több tésztát.
- Az empanadákat fel lehet tölteni és alakítani, majd fagyasztani, amíg sütni nem tud. Vegye ki a fagyasztóból, ecsettel tojásos mosással, és helyezze egyenesen a sütőbe sütni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 240 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 36 mg |
| Nátrium | 97 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 9 g |